Uncategorized

Världens största matpris

Nu öppnar nomineringen till The Food Planet Prize, som blir världens största pris på matområdet. Priset, instiftat av Curt Bergfors foundation, ska belöna initiativ för att ställa om mat och livsmedel. The Food Planet Prize ska belöna initiativ som kan ställa om vårt livsmedelssystem och som kan föda en växande världsbefolkning utan att skada vår Världens största matpris

Förvarar du dina grönsaker rätt?

Gurkan ska inte ligga i kylen! De flesta svenskar vill agera klimatsmart, men en ny Sifo-undersökning visar att hälften av befolkningen förvarar sina frukter och grönsaker på fel sätt. Hållbarheten på frukt och grönt skulle öka om fler följde Livsmedelsverkets rekommendationer. Varje år slängs ca 200 000 ton mat i de svenska hushållen. Det som slängs Förvarar du dina grönsaker rätt?

Orkla återkallar soppa

Orkla foods Sverige återkallar en soppa, företagets Veggie Goulash sedan ett antal förpackningar fått spår av mjölk vid tillagningen och innehållet då inte stämmer med vad som anges. Orkla foods Sverige meddelar alltså att man återkallar sin Veggie Goulash. Orsaken är att ett antal förpackningar av misstag fått spår av mjölk vid tillagningen och att Orkla återkallar soppa

Så äter vi klimatsmart år 2030

Vi kommer att äta allt mer klimatsmart under de närmaste 10 åren. Nya växtbaserade proteinkällor och mindre svinn i matlagningen är framtiden. Här är några trender. De kommande 10 åren är avgörande om vi ska undvika en klimatkatastrof, enligt många forskare. År 2030 når vi slutpunkten för FN:s globala hållbarhetsmål. Maten som produceras och konsumeras Så äter vi klimatsmart år 2030

Svensk guldsmak i Culinary Olympics

Det svenska Kocklandslaget imponerade i helgen på juryn i Culinary Olympics och drömmen om ett svenskt guld lever vidare. I det första delmomentet Chef’s Table presenterade lagen under sex timmar finger foods, en kall buffé-tallrik, en vegansk mellanrätt, en varm lammservering, en dessert samt tre petit fourer. Den exakta poängsättningen i Chef’s Table är fortfarande Svensk guldsmak i Culinary Olympics

Blåmögelosten – publikens favorit

Hallands himmel. Godast på Ostfestivalen 2020. Detta enligt publiken som placerade osten från Arla som nummer 1, två år efter att den hyllats som Årets innovation. För två år sedan utsågs Hallands himmel till Årets innovation på den upplagan av Ostfestivalen. När det nu var dags för årets festival korade publiken samma produkt till Publikens Blåmögelosten – publikens favorit

Dubbel Dubbel blir restaurangkedja

Personerna bakom framgångssagan Dubbel Dubbel lanserar nu sitt Chinese sharing-koncept som restaurangkedja i hela landet. År 2022 är tanken att 30 nya Dubbel Dubbel-restauranger finns i ett flertal av landets större städer – och målet är att växa även utanför landets gränser. Cirka 200 nya heltidstjänster kommer att skapas. – Vi vill visa att en Dubbel Dubbel blir restaurangkedja

De vill hitta 1000 goda idéer

Spendrups tar nu nästa steg i sitt hållbarhetsarbete och bjuder in medarbetare, kunder och affärspartners till att bidra med lösningar som kan förbättra branschen i en hållbar riktning. Initiativet heter “1000 goda idéer – hållbara lösningar för kommande generationer”.   Det svenska familjeföretaget Spendrups Bryggeri drivs idag av familjemedlemmar i fjärde generationen. Att arbeta långsiktigt och med hållbarhet i fokus är De vill hitta 1000 goda idéer

Tävlingsgruppen för Årets Kock 2020 är utsedd

Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2020 är Tom Sjöstedt (Årets Kock 2008 & Lilla Ego), Magnus Ek (Oaxen Krog & Slip), Marie Skogström (Mat & Vin Slottsparken) och Viktor Westerlind (Årets Kock 2009 & Aira).   ”Jag är väldigt glad för att Tom Sjöstedt fortsätter som tävlingsledare för Årets Kock och att han har utsett Tävlingsgruppen för Årets Kock 2020 är utsedd

Veckan för dig som älskar cocktails

Som konsument ska man verkligen passa på att försöka få tag på en biljett till en eller fler av ’Stories behind the bar’ där man kommer kunna lyssna och lära från några utav Sveriges bästa bartendrar Michael Bergström, medgrundare BCA Week För andra året i rad bjuder Bartenders’ Choice Awards till en hel vecka av Veckan för dig som älskar cocktails