Fira årets jul med recept av krögaren Fredrik Eriksson
Nu är det snart jul igen och för många kommer den se annorlunda ut i år på grund av den rådande situationen. Därför är det viktigare än någonsin att hålla fast vid våra traditioner.
julmat
Apelsinkryddad fläsksida med pumpapuré
Spetskål med äpple, brysselkål och kryddpeppar
Potatis- och cheddarroyal med forellrom
Årets inlagda sill med koriander, gurka och citron
Kul i jul med italienska julkakor
Precis som julskinkan är helig för svenskarna, är julkakorna Pandoro och Pannetone det för italienarna. Julstämningen vill inte riktigt infinna sig innan en kaka står på bordet.
5 rätters som imponerar
Annat än julskinka 1,5 kg spädgris 1 vitlök 1 gul lök 3 stjärnanis 2 dl kinesisk soja 1 dl råsocker 6 cm färsk ingefära (hälften till glaseringen, hälften till senare) 2 msk röd miso 25 cl flytande honung Juice från en hel apelsin och zest från 1/4 apelsin (ej till glaseringen) 2 msk tomatpuré Salt …