julmat

Fira årets jul med recept av krögaren Fredrik Eriksson

Fira årets jul med O.P. Anderson och recept skapade av krögaren Fredrik Eriksson

Nu är det snart jul igen och för många kommer den se annorlunda ut i år på grund av den rådande situationen. Därför är det viktigare än någonsin att hålla fast vid våra traditioner.

Apelsinkryddad fläsksida med pumpapuré

Apelsinkryddad fläsksida med pumpapuré

Spetskål med äpple, brysselkål och kryddpeppar

Spetskål med äpple, brysselkål och kryddpeppar

Potatis- och cheddarroyal med forellrom

Potatis- och cheddarroyal med forellrom

Årets inlagda sill med koriander, gurka och citron

Årets inlagda sill med koriander, gurka och citron

Kul i jul med italienska julkakor

Kul i Jul - italienska julkakor från Zeta

Precis som julskinkan är helig för svenskarna, är julkakorna Pandoro och Pannetone det för italienarna. Julstämningen vill inte riktigt infinna sig innan en kaka står på bordet.

5 rätters som imponerar

Annat än julskinka 1,5 kg spädgris 1 vitlök 1 gul lök 3 stjärnanis 2 dl kinesisk soja 1 dl råsocker 6 cm färsk ingefära (hälften till glaseringen, hälften till senare) 2 msk röd miso 25 cl flytande honung Juice från en hel apelsin och zest från 1/4 apelsin (ej till glaseringen) 2 msk tomatpuré Salt