Gin-gravad lax med grillad gurka, surdegssmulor och ramslökmajonnäs
Den här sillen är en perfekt blandning av hav och skog! De gröna smakerna från omogna enbär, granskott och Hendrick’s Gin möter sältan från sillen och den pikanta pepparrotssmaken på ett underbart sätt! Den grillade gurkan bidrar med lite sötma för att balansera det hela. Givet på midsommarbordet. Recept av Joel Lindqvist.
Recept av Marcus Bremdal, kock i Svenska Kocklandslaget.
Recept av Marcus Bremdal, kock i Svenska Kocklandslaget.
Segmentet loins växer i Sverige och Fiskeriet som sedan 1 januari 2021 representerar Frøya på den svenska marknaden ser potential att växa segmentet ytterligare kommande år.
