Marinering till lax, räcker till 1,5 kg laxfilé. 1 dl flingsalt 0,5 dl farinsocker (helst den fuktiga varianten) 0,5 dl strösocker Skär laxen i portionsbitar och gnugga i salt/sockerblandningen. Låt fisken marinera 6 timmar. Ta upp fisken, torka bort överskottsmarinad och låt laxen lufttorka på galler i 1 timme. Starta röken eller grillen, försök få … Rökt laxburgare med krispig kål
4 st Indian tortillabröd 2 dl skivad svamp 1 msk CajP’s Rub Garlic 1 msk rapsolja 2-4 msk Sweet Baby Ray’s BBQ-sås 1 dl tärnat tomatkött 2 dl riven dansk mozzarella 2 nypor rucola Hetta upp ett stekjärn eller en wok på grillen. Stek svampen i oljan och smaksätt med rub, lägg den sedan åt … BBQ Minipizza med champinjoner
Det kan vara läge att skynda sig ut i skogen och hamstra lingon, för den som vill säkra förråden till vintern. Detta lingonår ser nämligen ut att bli dåligt – och på sina håll till och med riktigt uselt. Det meddelar Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Om vi fick glada nyheter kring årets blåbärsmängd ser det desto … Dåligt lingonår i svenska skogarna
En mjölkgård per dag lägger ner i Sverige nu – en takt som ökat under den senaste tiden, och i juli sjönk antalet till under 4 000. Vid senaste kollen fanns 3 971 mjölkgårdar kvar i riket, skriver tidningen Husdjur. Det innebär att svensk mjölkproduktion är helt borta om elva år, om nuvarande takt håller … Färre än 4 000 mjölkbönder kvar
Bråk om ladugårdar för får kan komma att stoppa Norges miljardexport av lax till EU. Bakgrunden är att EU kräver att får i ekologiskt lantbruk ska få vistas i ladugårdar med heltäckande golv, medan norska bönder använder spaltade golv för att lättare få undan gödseln. Om inte det blir ändring kan alltså även ekologisk lax … Norsk lax kan stoppas i EU – av fårfejd
Bjud på en lyxig middag med svenska smaker. Rödingen gör sig utomordentligt bra till pepparrotssmöret med rivet citronskal. Till det den krämiga kronärtskockspurén. 6 portioner Pepparrotssmör med citron: 100 g smör mjukt 3 msk färsk pepparrot riven 2 tsk citronskal 1 msk gräslök finhackad 1 tsk flingsalt Blanda samman ingredienserna till smöret. Forma det till … Röding med kronärtskockspuré
Asiatiska kycklingköttbullar: 500 g kycklingfärs 2 st vårlökar 2 tsk färsk, riven ingefära 1 st citrongrässtjälk 1 tsk salt 1 msk ljus soja Blanda färsen med fint skuren vårlök, pressade vitlöksklyftor, ingefära, salt och fint strimlat citrongräs (banka stjälken med baksidan av en kniv innan du skivar så tunt som möjligt). Rulla till köttbullar och … Asiatiska köttbullar med wasabikålsallad
En ekologisk vegetarisk pastarätt som är ett perfekt kvällsmål och lunch, rätten kan avnjutas ljummen eller kall. Rätten innehåller få ingredienser men är smakrik, vi har valt att tillaga rätten med ekologiska råvaror.
En supergod sillbakelse som tilltalar såväl öga som gom. Till skillnad från vanlig sill som innehåller över 20 procent socker är denna variant helt sockerfri och sötman kommer i stället från äpple. 6 stycken bakelser eller 1 cheesecake.
