Sofia Henriksson är en smaksäker matkreatör och vinnare av Sveriges Mästerkock 2020.
Ingredienser
Pizzadeg
- 1 st
Sofias pizzadeg
Topping
- 100 g färskost
- 1 dl Västerbottensost
- 50 g vit choklad
- 100 g hallon färska
- 1 msk honung
- 1 kvist rosmarin färsk
Karamelliserade nötter
- 1 dl hasselnötter (valfri nöt eller mandlar)
- 2 msk strösocker
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
Instruktioner
Karamelliserade nötter
- Hacka upp nötterna. Värm på spisen honung och strösocker tills det börjat bubbla och lösa upp sig. Tillsätt då nötterna och rör ihop. Ta bort från värmen och tillsätt salt. Låt stå tills det svalnat och bryt sedan upp till mindre bitar.
Pizza
- Kavla ut pizzadegen med händerna och bred sedan över färskosten. Toppa med Västerbottensosten och riv över hälften av chokladen. Grädda på 250 grader varmluft/grill i 6 minuter eller tills botten fått en fin färg. Ta ut pizzan.
- Toppa med de färska hallonen, karamelliserade nötterna, honung och resten av den rivna chokladen. Till sist lite rosmarin på toppen!
