Sofia Henriksson är en smaksäker matkreatör och vinnare av Sveriges Mästerkock 2020.
Ingredienser
- 25 g jäst färsk
- 3 dl vatten 37 grader
- 2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 6 dl tipo ”00”-mjöl (går att ersätta med vetemjöl)
- 5 dl vetemjöl
Instruktioner
- Smula jästen i en skål och lös upp den med hjälp av vattnet. Rör ner oljan. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och knåda degen i maskin minst 15 minuter gärna längre för hand. Tillsätt sist saltet och knåda in. Låt jäsa under plastfolie i skålen minst 30 minuter, gärna en timme.
