Sofia Henriksson är en smaksäker matkreatör och vinnare av Sveriges Mästerkock 2020.
Ingredienser
Pizzadeg
- 1 st
Sofias pizzadeg
Topping
- 80 g pancetta alternativt halloumi eller vegetariskt bacon
- 2 dl Västerbottensost
- 1 st körvel färsk, kruka
- svartpeppar
Tomatsås
- 1 st konserverade San Marzano-tomater burk, 400 g
- 1 msk tomatpuré
- 1 st vitlöksklyfta
- 0,5 tsk salt
Instruktioner
- Mixa alla ingredienser till tomatsåsen med en stavmixer.
- Kavla med händerna ut pizzadegen till önskad storlek.
- Bred tomatsås över pizzan och toppa med ost och pancetta. Ställ in i ugnen på 250 grader varmluft/grill och grädda cirka 6-8 minuter. Håll gärna ett öga och se när den är klar och osten är härligt smält och botten fått fin färg. Ta ut pizzan.
- Toppa till slut med färsk körvel och en massa färskmald svartpeppar.
