Endast en av fem unga äter rekommenderad mängd frukt och grönt. Samtidigt vill fler än hälften ändra sina matvanor, visar en ny undersökning. Nu lanserar svenska Picadeli World Salad Day för att öka ungas intresse för frukt och grönt. I en färsk YouGov-undersökning, som Picadeli låtit genomföra, svarar över hälften av de unga att de … Ny salladsdag ska få fler unga att äta grönt
I slutet av mars kommer nya veganska panerade filéer från ett känt varumärke inom vegansk mat. – Det är vårt tredje veganska alternativ till fisk – vegansk sjömat gör succé. Vi började med en version av den klassiska fiskpinnen och nu kommer vår andra filé, säger Gill Riley, International Marketing and Innovation Director på Quorn … Vegansk fisk, succé?
Matmässan Passion för Mat tilldelades 2018 hedersutmärkelsen ”Pour le Mérite Gastronomique” som Sveriges ledande matmässa. När vi besöker årets mässa möts vi av en hel del spännande matnyheter och många entusiastiska utställare inom mat och dryck. Inga matjättar syns till, det är en medveten strategi. Mässan är mycket välorganiserad vilket uppskattas av både utställare och … Vi besökte mässan Passion för Mat!
Cappuccino på getköttsbuljong, killingfrikassé och råbiff på getfärs. Det är några av de ovanliga delikatesser som representanter för Grekland bjöd journalister, bloggare, kockar, importörer och distributörer på under ett event i Stockholm i januari som syftar till att öka det svenska intresset för grekisk får- och getuppfödning. I dagens läge när det som efterfrågas av … Grekiskt får- och getkött för miljön?
En ny svensk grillost helt baserad på norrländsk mjölkråvara ska produceras i ett samarbete mellan Fontana och Norrmejerier. Svenska familjeföretaget Fontana Food med ursprung från Cypern satsar nu tillsammans med Norrmejerier på ett samarbete kring Fontanas grillost Grilloumi. Fontana satsar redan stort på sitt eget varumärke Grilloumi, en familj av grillostar. Vi ser verkligen fram … Norrländsk Grilloumi i nytt samarbete
Det skotska bryggeriet Innis & Gunn lanserar under våren 2020 en pop up-restaurang i Stockholm i samarbete med svenska duon Temporärt x Brag. Det blir ett ambitiöst helhetskoncept i form av tre unika pop up-middagar inspirerade av Innis & Gunn och Skottlands kultur. Tanken är att det bli vara motsatsen till fine dining. Temporärt x … Unik skotsk svensk pop up-restaurang
Tekompaniet besökte Sri Lanka och Dilmah School of tea för att uppleva te på plats i Ceylon-teets land. Deltagarna kom hem med en rad nya kunskaper och erfarenheter och man planerar eventuellt för en te-skola på Fotografiska i höst. Dilmah ger en hel del tillbaka till lokalsamhället. Via olika projekt går minst 15 % av … Te i mocktails och cocktails
Stigs Konditori i Gullringen vann för tredje året i rad Arlas semmeltävling om vem som gör den bästa semlan i landet. Vinnarreceptet förblir dock en hemlighet. Konditorier och bagerier över hela landet har deltagit i tävlingen om ”Stans Bästa Semla”. Stigs konditori vann, som vanligt måste man säga, och TM Bagarstuga i Västerhaninge kom tvåa … Sveriges bästa semlor utsedda
En stor majoritet av Sveriges kommuner arbetar medvetet med att erbjuda växtbaserade alternativ i skolmaten och intresset bland skoleleverna ökar. Klimatpåverkan är det starkaste motivet för kommunerna men även hälsoaspekter vägs in, visar en ny undersökning. Tre av fyra svenska kommuner, 75 procent, bedömer att intresset bland elever för att äta vegetarisk mat har ökat … Ökat intresse för vegetarisk skolmat
Anton Kardell från Göteborg vann tävlingen Årets Unga Kock 2020 på Stockholms Hotell & Restaurangskola. Anton går nu vidare till världsfinalen i Paris i september. Årets Unga Kock är Anton Kardell, 23 år, född och uppvuxen i Linköping och bor sedan två år tillbaka i Göteborg med sin sambo Fanny. Arbetar på SK Mat & Människor, … Han är Årets Unga Kock 2020
