Brownie med Jack Daniel's whiskeyglass
Foto: Altia

Brownie med Jack Daniel’s whiskeyglass och saltrostade mandlar

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

Brownies

  • 125 g mörk choklad
  • 100 g mörk choklad
  • 100 g smör mjukt
  • 3 dl strösocker
  • 2 st ägg
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl vetemjöl

Jack Daniels's whiskeyglass

  • 0,5 st vaniljstång
  • 2 dl mjölk
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 3 st äggulor
  • 1 dl råsocker
  • 2 msk Jack Daniel's whiskey

Saltrostade mandlar

  • 100 g mandel skalad
  • olja
  • salt
  • hickory liquid smoke valfritt

Instruktioner
 

Brownies

  • Sätt ugnen på 175°.
  • Smält 125 g choklad på låg effekt i mikron.
  • Rör ihop smör och socker.
  • Vispa upp äggen i en separat bunke. Arbeta in de uppvispade äggen lite i taget och sedan den smälta chokladen.
  • Blanda kakao, vaniljsocker och mjöl och sikta ner i smeten. Hacka chokladen grovt och blanda ner i chokladsmeten.
  • Lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form, 24x24 cm. Häll i smeten.
  • Grädda 25–30 minuter. Låt kakan kallna och skär upp den i bitar.

Jack Daniels's whiskeyglass

  • Snitta upp och skrapa ur vaniljstången. Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång med frön i en kastrull.
  • Vispa äggulor med råsocker fluffigt. Häll den varma gräddmjölken över gulorna i en jämn stråle, vispa under tiden och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud blandningen till 85° eller tills den börjar tjockna under kraftig vispning. Ta av från värmen, det får inte koka.
  • Häll upp massan i en bunke och kyl ner, gärna över natten för bästa resultat.
  • Sila av, tillsätt whiskey och kör i glassmaskin. Ställ in glassen i frysen minst 1–2 timmar.
  • Skär upp kakan och lägg på tallrikar. Lägg på en kula av whiskeyglassen och strö över mandlarna.

Saltrostade mandlar

  • Rosta 100 g skalad mandel i 2 krm olja i stekpanna.
  • Salta lätt och tillsätt ev ett par droppar hickory liquid smoke.
Skriv ut receptet

relaterat

Konfekt

Praliner med smak av Baileys Chocolat Luxe

För att göra egna praliner hemma krävs en pralinform och kakaosmör, något som kan inhandlas exempelvis från Chokladfabrikens butiker eller i deras webbshop. Guld- och

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.