Whiskysill med lättrökt smetana och shoestring fries

Whiskysill med lättrökt smetana och shoestring fries

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

Recept av Petter Bäcklund för ANTIANTI by Singleton
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 1 t
Portioner 3 personer

Ingredienser
  

Speltknäcke:

  • 135 g Pyramid Speltbröd

Whiskysill (låt stå i minst två dagar):

  • 1 paket urvattnad inläggningssill à 420 g
  • 3 dl 1-2-3 lag (1 del 12% ättika, 2 delar strösocker, 3 delar vatten)
  • 1,5 dl Singleton whisky
  • Apelsinzest från ½ apelsin. Använd en zester.

Rökt Smetana:

  • 2 dl smetana
  • 5 droppar liquid smoke (eller använd rökpistol)

Shoestring fries:

  • 2 st stora mjöliga potatisar
  • 1 liter solrosolja
  • salt

Garnityr:

  • Finhackad gräslök
Skriv ut receptet

relaterat

Färska vårrullar med sötstark dippsås
Asiatiskt

Färska vårrullar med sötstark dippsås

Tareq Taylor är en av Sveriges mest framstående kockar. Han har setts i de uppskattade tv-programmen Tareq Taylor’s Nordic Cookery, Trädgårdstider och Lyckomaten. Tareq vann

Fisk

Ingvar Kamprads Gäddpaté

Tips från Ankarsrum! Fisken maler du enkelt i köttkvarnen till Ankarsrum Assistent Original. Tips är att blanda ihop fiskfärsen i den rostfria kitteln i Ankarsrum

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.