Vegansk BBQ med Tel Avivs stjärnkock

Vegansk BBQ med Tel Avivs stjärnkock

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

Swedish Tonic

Prova något nytt under årets grillsäsong och låt dig inspireras av det trendiga och smakrika israeliska köket.

Den efterlängtade sommaren är här och säsongen för picknick, utomhusmiddag och grillning kan äntligen börja. Utbudet av maträtter som kan tillagas på grillen är obegränsat, men under sommarsäsongen osar det hetast från flintastek, kycklingfilé och en och annan fisk. Den israeliska stjärnkocken, journalisten och matentusisasten Ori Shavit delar med sig av sommarens hetaste veganska grillrecept som bjuder på många kryddiga och spännande grillmåltider. Veganska grillspett är enkla att förbereda och perfekta att ta med sig ut till picknicken i parken eller att servera på grillfesten. Med din egen fantasi och inspiration kan du kombinera dina grillspett med alla sommarens färska grönsaker, primörer, örter och marinader.

Ori Shavit är en av Israels stora namn inom mat, mest känd för hennes engagemang för vegansk matlagning och djurrättsfrågor. Hon driver sin blogg ” Vegan Girls Have More Fun” och har vid två tillfällen hållit i engagerade TED Talks där hon berättar om sin passion för matlagning och sitt driv för att lära ut vegansk matlagning. Ori har uppmärksammats för sitt stora engagemang för att få Israeliska gourmetrestauranger att inkludera veganska rätter i sina menyer. Hon gav ut sin kokbok ”My vegan kitchen” 2018 och har i tidningen Time Out Israel blivit utnämnd till en av de mest inflytelserika personerna för Tel Avivs matscen och nattliv.
Tel Aviv har flera gånger utnämnts till ”The Vegan Capitol of the World” och omnämnts till en av de bästa veganska städerna i världen. Det finns en stor vegansk matkultur i staden och dess många restauranger erbjuder ett kulinariskt och spännande veganskt utbud. Varje år har Tel Aviv äran att vara värd för den årliga matfestivalen ”Vegan Festival”, som håller till på Sarona Market i Tel Aviv. Det är en av de största veganska matfestivalerna i världen. Med över 100 deltagare erbjuder festivalen, under två dagar, ett stort kulinariskt utbud av mat från veganska restauranger och affärer runt om i Israel.

Recept:

Tre veganska BBQ-spett med tre olika marinader
Grillspett på jackfruit med jordnötssås och korianderdipp i tortilla
Sallad med kikärtor, körsbärstomater och karamelliserad lök
Krämig och läcker avokadohummus
Hemlagad, förstklassig hummus

Låt dig inspireras av fler recept på Oris hemsida eller Instagram.

Oris Tel Aviv-tips:

Topp 3 veganska restauranger:

Anastasia
En hot spot i hjärtat av Tel Aviv för de som älskar vegansk mat. De erbjuder underbar frukost, shakes och smoothie bowls samt huvudrätter av högsta kvalitet och massor av glutenfria alternativ.

Meshek Barzilay
En ekologisk och vegansk restaurang in Neve Tzedek, en av de äldsta och vackraste stadsdelarna i Tel Aviv. De erbjuder en fantastisk säsongsbaserad set-meny och har även en deli med veganska produkter och take away dörr-i-dörr.

The Green Cat
Den första och enda 100 % veganska pizzerian i Israel som erbjuder rynkade färska pizzor med färska grönsaker och hemmagjord cashew mozzarella.

Topp 3 affärer:

Simple Happy Market
Veganskt deli och butik med allt från leksaker, böcker, växter och drycker. Allt som de erbjuder i butiken är veganskt och ekologiskt.

Vitopia
Veganskt deli och marknad med spännande produkter och hemlagad mat och ost.

Re-Mind
En klädaffär som säljer spännande och unika kollektioner av skor och alternativa kläder och smycken som är tillverkade av naturmaterial.

Topp 3 smultronställen:

Carmel Market
Den största och mest omtyckta marknaden i Tel Aviv där de erbjuder ett fantastiskt utbud av färska frukter och grönsaker. Du hittar även små restauranger, kaféer, barer och delikatessbutiker där.

Freedom Farm
En lantgård som räddar djur från dåliga förhållanden och ger dem kärlek, behandling och skydd.

Mitzpe Ramon
En liten stad i öknen med en fantastisk utsikt, vilda hjortar och två veganska restauranger – Vegan Xpress och Mauna.

relaterat

Kul i Jul - italienska julkakor från Zeta
julmat

Kul i jul med italienska julkakor

Precis som julskinkan är helig för svenskarna, är julkakorna Pandoro och Pannetone det för italienarna. Julstämningen vill inte riktigt infinna sig innan en kaka står på bordet.

Glöggiganten Saturnus presenterar 2020 års sortiment: – tradition, trend och innovation i julig förening
Juldryck

Glöggiganten presenterar 2020 års sortiment

När Sveriges äldsta och största glöggfabrik presenterar sitt utbud för 2020 är det en väl avvägd blandning av traditionella smaker, trendmedvetet innehåll och nytänkande i framkant.

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.