En härligt smakrik lunch, fullmatad med viktig näring:• D-vitamin från lax och ägg• Protein från lax, bröd och ägg• Hjärtvänligt fett från lax och majonnäs• Fibrer och fullkorn från brödet
Ingredienser
- 2 skivor Fazer Skördebröd
- 1 st ägg mjukkokt
- 70 g lax kallrökt
- 1 näve machesallad, spenat eller ruccola färsk
- 1 msk majonnäs
- 0,5 tsk srirachasås eller sambal oelek
- grönsaker t ex cocktailtomater
- chiliflakes
Instruktioner
- Lägg ägget i kokande vatten och låt sjuda ca 4-5 minuter. Lägg det sedan för att svalna något i kallt vatten. Skala ägget försiktigt så det inte går sönder.
- Rosta brödet och lägg den ena skivan på en tallrik. Täck med hälften av majonnäsen blandad med srirachasås. Lägg på spenaten, skivor av lax och till sist ägget. Toppa med några droppar srirachasås eller chiliflakes.
- Bre resten av majonnäsen på den andra brödskivan, lägg på den som ett lock och servera direkt tillsammans med cocktailtomater, gröna blad och andra färska grönsaker.
