Här kommer ett recept av vår redaktör och kostrådgivare Helena Pedone.
Ni hittar henne på www.pedonestallrik.se
Älskar du pizza? Är du sugen på något gott och lite annorlunda? Testa då dessa otroligt goda pizzabakelser. De är både gluten- och sockerfria. Överraska dig själv, kärleken, vänner eller familj dagen till ära.
4 portioner
ca 35 min (varav 20 min i ugn)
Du behöver: 1/2 dl kokosmjöl, 1/2 dl bovetemjöl (för dig som inte äter lågkolhydratkost,paleo använd mer bovetemjöl istället för kokosmjöl), 1 dl mandelmjöl, 1 msk linfrön, 1 msk psylliumfröskal, 2 tsk fiberhusk, 2 tsk bakpulver, 1 krm havssalt, 2 dl grädde eller kokosmjölk, 3 dl tomatsås, 1 gul lök, oregano eller basilika.
Topping: Valfritt. Förslag: Rödlök, ruccola, skinka, champinjoner, zucchini, paprika.
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda alla torra ingredienser. Rör ner grädden eller kokosmjölken. Låt smeten stå och svälla i 5 minuter.
3. Hacka löken och fräs. Häll i tomatsåsen och kryddorna. Låt puttra.
4. Smörj ett bakplåtspapper med smör eller kokosolja utan smak. Forma pizzadegen rund med hjälp av en slickepott eller till ett hjärta med en hjärtform.
5. Grädda i ugnen i 15 minuter.
6. Ta ut och häll över tomatsåsen och toppingen! Grädda i ca 5-10 min.
