Det kan vara läge att skynda sig ut i skogen och hamstra lingon, för den som vill säkra förråden till vintern. Detta lingonår ser nämligen ut att bli dåligt – och på sina håll till och med riktigt uselt. Det meddelar Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Om vi fick glada nyheter kring årets blåbärsmängd ser det desto … Dåligt lingonår i svenska skogarna
En mjölkgård per dag lägger ner i Sverige nu – en takt som ökat under den senaste tiden, och i juli sjönk antalet till under 4 000. Vid senaste kollen fanns 3 971 mjölkgårdar kvar i riket, skriver tidningen Husdjur. Det innebär att svensk mjölkproduktion är helt borta om elva år, om nuvarande takt håller … Färre än 4 000 mjölkbönder kvar
Bråk om ladugårdar för får kan komma att stoppa Norges miljardexport av lax till EU. Bakgrunden är att EU kräver att får i ekologiskt lantbruk ska få vistas i ladugårdar med heltäckande golv, medan norska bönder använder spaltade golv för att lättare få undan gödseln. Om inte det blir ändring kan alltså även ekologisk lax … Norsk lax kan stoppas i EU – av fårfejd
Bjud på en lyxig middag med svenska smaker. Rödingen gör sig utomordentligt bra till pepparrotssmöret med rivet citronskal. Till det den krämiga kronärtskockspurén. 6 portioner Pepparrotssmör med citron: 100 g smör mjukt 3 msk färsk pepparrot riven 2 tsk citronskal 1 msk gräslök finhackad 1 tsk flingsalt Blanda samman ingredienserna till smöret. Forma det till … Röding med kronärtskockspuré
Asiatiska kycklingköttbullar: 500 g kycklingfärs 2 st vårlökar 2 tsk färsk, riven ingefära 1 st citrongrässtjälk 1 tsk salt 1 msk ljus soja Blanda färsen med fint skuren vårlök, pressade vitlöksklyftor, ingefära, salt och fint strimlat citrongräs (banka stjälken med baksidan av en kniv innan du skivar så tunt som möjligt). Rulla till köttbullar och … Asiatiska köttbullar med wasabikålsallad
En ekologisk vegetarisk pastarätt som är ett perfekt kvällsmål och lunch, rätten kan avnjutas ljummen eller kall. Rätten innehåller få ingredienser men är smakrik, vi har valt att tillaga rätten med ekologiska råvaror.
En supergod sillbakelse som tilltalar såväl öga som gom. Till skillnad från vanlig sill som innehåller över 20 procent socker är denna variant helt sockerfri och sötman kommer i stället från äpple. 6 stycken bakelser eller 1 cheesecake.
Världens mest imiterade ost, parmesanosten, har sedan 2008 patentskydd inom EU. Ändå tvingas man nu ta fajten på nätet för att förhindra att kopior säljs i Europa. Enligt EU-domstolen får endast den ost som tillverkas i provinserna Parma, Reggio Emilia och Modena liksom delar av Bologna och Mantua i Italien kallas för Parmigiano Reggiano eller … Säg cheese, inte Parmesan!
Den nya barometern ”Svenskarna och Hållbarhet” tog nyligen pulsen på svenskarnas medvetenhet kring miljö-, klimat- och hållbarhetsfrågor. Undersökningen visade, bland annat, att det finns en stark vilja att stävja klimatförändringar och att 7 av 10 svenskar vill göra mer för att bidra. Men det är inte alltid så lätt att veta vad eller hur man … 10 tips för att fira en klimatsmart midsommar!
