En smakfull seger. Minst sagt. Svenska konditorlandslaget tog hem guldet i EM i konditori. Coupe Europé, europeiska mästerskapen i konditori, avgjordes i italienska Turin 10 juni. Det blev guld för svenska konditorlandslaget och nu är man klar för VM nästa år – Coupe du Monde de la Pâtisserie – i franska Lyon. Under EM-tävlingens … EM-guld för svenska konditorer
I september utökar Scandic sin meny med en vegansk burgare – hundra procent växtbaserad. Lanseringen gör hotellkedjan till Europas första att erbjuda en klimatsmart hamburgare på menyn, vilket går helt i linje med hotellkedjans fokus på hållbarhet. Som ett komplement till sin Scandicburgare på klassikermenyn samt övriga matutbud erbjuder Scandic i september det veganska alternativet … Scandic lanserar vegansk hamburgare på menyn
På världens ledande konferens för hållbara företag och produkter, Sustainable Brands, presenterade MAX Burgers den 5 juni lanseringen av klimatpositiva burgare. Från den 14 juni bidrar MAX gäster till ett bättre klimat för varje tugga av burgaren som tas. Det är tio år sedan MAX började klimatkompensera med trädplantering i Afrika, säger Curt Bergfors, MAX … Som första restaurangkedja i världen lanserar MAX klimatpositiva burgare
Tankar Sill och märg? Konstigt? Nä det blir en surf’n turf. Det feta och animaliska från märgen möter syran och sältan från sillen. Det handlar inte om balans i denna rätt utan om kontraster. Allt måste inte vara balanserat utan det kan vara intressant och gott när ingredienserna står i motsats till varandra. Recept … Tre himmelska recept från Abba
Tio miljoner liter ekologiskt öl.Den gränsen har Spendrups passerat. Nu är man störst i världen(!) på ekologisk öl. Spendrups har länge arbetat med sitt utbud av ekologiska drycker och letat sätt att hantera de utmaningar det ligger i att producera ekologiskt. Det gäller inte minst inom öl där man velat skapa 100 procent ekologiska … Störst i världen på ekoöl
Maximillian Lundin har många epitet, men hans viktigaste just nu handlar om att få oss att byta ut köttet på tallriken mot grönsaker, linser och bönor. Ett arbete som inte är helt enkelt. ”Jag har tänkt tanken att sluta med allt och bara jobba för mig själv. Jag tror inte heller att jag kommer att … Maximillian Lundin : Matrebell, hälsofreak och kock
Midsummer Eve Ingredienser Garage Hard Lemon Gurka Rosvatten (finns på de flesta butiker med inspiration från Asien eller mellanöstern. Citronjuice (färsk) Grönt äppelsockerlag Gin (vilken som, högre kvalitet, godare drink) Instruktioner Skär en 1cm tjock gurkskiva och stöt i en shaker eller syltburk Häll i 10 droppar rosvatten Fortsätt med 3 cl gin, 3 cl färsk … Sommarpunsch av Ludvig Grenmo
Lagom till sommaren bjuder den prisbelönade bartendern Ludvig Grenmo på tre läskande recept på sommarpunsch inför årstidens alla festligheter. De svalkande drinkarna är baserade på lemonaddrycken Garage Hard Lemon och passar perfekt att servera till balkongminglet, grillfesten eller som fördrink på midsommarfirandet. Bål, punsch eller drinkar på tapp är ett perfekt sätt att bjuda … Ludvig Grenmo signerar årets sommarpunsch
Artipelag är konstmuseet med utsikt över Baggensfjärden. Längst upp ligger Artipelag restaurang. Gustav Otterberg är ny kökschef och vill skapa matkonst till konsten. Artipelag restaurang vill alltså bjuda på kulinarisk matkonst i en restaurang med ekologiskt och närproducerat som ledord. Buffén är signerad nye kökschefen Gustav Otterberg som har en lång karriär bakom sig i … Matkonst på konstmuseet
Smaka på Stockholm drar igång 5 juni i Kungsträdgården och pågår till 10 juni. På plats finns kockar från hela världen, 40 restauranger och food trucks, bagare, mathantverkare, Foodtech-entreprenörer och artister. Årets inriktning på festivalen är framtidens mat. Under Smaka på Stockholm 2018 kan besökarna uppleva både dagens mat och framtidens mat som handlar om … Snart börjar Sveriges största matfestival
