För 15:e året i rad släpper kommunikationsbyrån Food & Friends en trendrapport för alla som vill hålla sig à jour om allt från flugor till megatrender inom mat- och dryckesvärlden. Temat för trendrapporten 2019 är ”Turn it Down” och beskriver hur reduktion går igen inom många områden i vårt allt mer medvetna samhälle. – Megatrender … Food & Friends: Trendspotting 2019
Vad betyder egentligen vegetariskt? Och hur skiljer sig vegetarisk mat från vegansk? Enligt en SIFO-undersökning, gjord på uppdrag av Orkla Foods Sverige, menar svenska konsumenter att mejeriprodukter och ägg kan ingå i vegetarisk mat. Idag finns det ingen lagstadgad definition på vilken typ av mat som får kallas vegetarisk. Olika myndigheter och organisationer använder sig … 2 av 3 konsumenter tycker att mjölk, ost och ägg kan ingå i vegetarisk kost
Under hösten lanserar Bar Étable en fransk afton där jazz och vin står i fokus, stående varje torsdag fram till jul. Det bjuds på god mat, utvalda viner och enastående liveuppträdanden. På Kammakargatan 9 ligger den, sedan i våras, nyöppnade vinbaren Bar Étable, som drivs av Danyel Couet tillsammans med köksmästaren Sebastian H Thuresson. På … Bar Étable lanserar ett torsdagskoncept – Jazz au vin.
Den 9 november kommer åtta finalister från hela landet till Sthlm Food & Wine för att tävla om vem som gör den smakrikaste och mest innovativa mackan i Mack-SM 2018. Årets bidrag visar en tydlig hållbarhetstrend med lokala råvaror, och förhoppningen är att finalen bjuder på mackupplevelser i världsklass. Vad sägs om ett bröd … I november avgörs Mack-SM 2018 – här är finalisterna
Nu lanseras Arla Unika i Sverige. . Hallands Himmel blir Arla Unikas första svenskproducerade ost i sortimentet. Först ut att presentera Arla Unika på menyn blir ett antal väl utvalda topprestauranger runt om i Sverige Ostarna i Arla Unikas sortiment är framtagna i samarbete med passionerade mejerister, experimenterande produktutvecklare, skickliga kockar och innovativa entreprenörer. … Nu sätter Arla Unika® Sverige på den internationella ostkartan
Ett av världens mest unika konstnärskap har tolkats i bakverk. Dessa kommer att avnjutas den 11 oktober i samband med the Birgit Nilsson Prize Award på Kungliga Operan i Stockholm samt den efterföljande galamiddagen på Grand Hotel. Då serveras desserten ”La Nilsson 100” och pralinen ”La Nilsson” för första gången. Det är två sanna … Rödbetor och en curd av blommor i Birgit Nilssons egen dessert och pralin
Det är hetta som gäller. Nej, inte på det viset. Hetta är årets smak 2019, enligt Arla När Arla inledde finalen av Årets kock 2018 så hade man bytt ut sin traditionella trendspaning mot ett nytt koncept – Årets smak. Det är ett verktyg för både yrkes- och hemmakockar för att lära sig mer om … Hetta är årets smak 2019 Nu ska det bli peppar, chilipeppar, rhizomer och brassicaceae…
Lisen Gren och Peter Jönsson från Beans in Cup i Stockholm är Nordens bästa kontorsbaristor. De vann Coffee Professionals Cup på torsdagkvällen på Friends Arena. En somrig kaffedrink i höstrusket bidrog till segern. Branschens mest prestigefulla tävling, med syftet att lyfta nivån på kaffe på jobbet, avgjordes igår kväll för sjunde året. Tävlingen ägde … De är Nordens bästa kontorsbaristor
I måndags var det vegetariska världsdagen. Coops manometer frågade 1048 svenskar hur det är att laga vegetariskt och var man brukar hitta inspiration. De kom fram med att kvinnor, unga och ensamboende har det lättast att laga vegetariska rätter, de hittar flest idéer på internet och att rätterna brukar ske till lunch och/eller middag. 47 … Så här lagar vi vegetariskt!
