Ingredienser
- 3 st äggulor
- 3 tsk senap
- 3 tsk vitvinsvinäger
- 8-10 dl matolja
- 1 tsk chilipulver eller färsk chili efter smak
Instruktioner
- Vispa ihop äggulorna med senap och vitvinsvinäger.
- Vispa försiktigt ner oljan, först långsamt i en tunn stråle och öka sedan takten när det binder.
- Majonnäsen är klar när den är krämig i konsistensen.
- Tillsätt chilipulver alternativt färsk chili efter smak och styrka på chilin.
- Avsluta med att smaka av med salt.
