Editorial team

Varje vår koras vinnaren i den prestigefulla tävlingen Årets Kock, under hård konkurrens. År 2015 blev Thomas Sjögren, verksam på Swedish Taste i Stockholm, den som erövrade den hedersvärda titeln, och därmed blev han svensk mästare vid blott 23 års ålder. Ingen dålig bedrift med tanke på de många skickliga och drivna kockar som kämpar … ÅRETS KOCK 2015 –Thomas Sjögren

Om du tycker om att grilla har du nog inte missat honom. Christian Hellberg har suttit i TV4juryn för ”Grillmästarna”, är programledare för ”Grilla!” och tidigare i år utkom han med en bok som heter – håll i dig nu – ”Alla älskar grillat”. Mattrender passade på att rosta honom långsamt över öppen låga och … Christian Hellberg- kocken som tycker restauranger ska bjuda på cirkusen

Den tonfisk som säljs på burk i Sverige är i allmänhet dålig ur hållbarhetssynpunkt. Det visar en undersökning som Testfakta gjort av åtta olika varumärken, skriver Dagens Nyheter. Bara en enda, Abbas tonfisk, fick godkänt enligt Världsnaturfonden WWF:s regler, men även denna innehåller bisfenol A och kvicksilver. Tonfisk under varumärkena Coop, Eldorado, Ica, Favorit, Pride … Tonfisk oftast inte hållbar

Sverige har bara mat för fem dagar, i händelse av krig eller liknande krisläge. Det varnar Hushållningssällskapet i Jönköpings län i ett öppet brev till regeringen. Orsaken är att så många svenska bönder nu lagt ner verksamheten, samtidigt som Sverige inte längre har några beredskapslager, vilket innebär att Sverige snabbt skulle kunna drabbas av svält … “Bara mat för fem dagar”

Matsvinn blir dryck och marmelad på ICA Frukt som skulle bli matsvinn kommer istället att bli dryck och marmelad under ICAs eget varumärke. I samarbete med det Helsingborgsbaserade företaget Rescued Fruits AB kommer frukt från ICAs lager som annars skulle slängas istället bli fruktdryck och marmelad hos ICA. Under våren kommer produkterna att finnas i … Matsvinn blir dryck och marmelad på ICA