Vegan Gourmetfiléer med potatispuré & örtpesto
Foto: Quorn

Vegan Gourmetfiléer med potatispuré & örtpesto

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

Vill du servera något riktigt gott som ser mycket mer avancerat ut än det är? Prova veganska
filéer serverade med den här lena potatispurén, en spännande ärtpuré med mynta samt en mild
örtpesto. Lite mer tidskrävande – men inte alls svårlagat!

Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

  • 4 st Quorn Vegan Gourmetfiléer
  • 2 msk agavesirap
  • Olivolja

Potatispuré

  • 400 g mjölig potatis
  • 1 dl vegansk crème fraîche
  • 3 msk olivolja
  • Salt & peppar

Ärtpuré med mynta

  • 3 dl gröna ärtor
  • 1 kruka mynta färsk
  • 3 msk olivolja
  • Salt & Peppar

Örtpesto

  • 2 dl blandade färska örter
  • 1 dl cashewnötter
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 msk pressad citron
  • Salt
  • Peppar

Till servering

  • Picklad morot
  • Balsamico
  • Sriracha
  • körvel färsk

Instruktioner
 

  • Koka potatisen mjuk och pressa den i en potatispress. Tillsätt crème fraîche, olja, salt och peppar och blanda till en puré.
  • Mixa ingredienserna till ärtpurén med en stavmixer.
  • Mixa ingredienserna till örtpeston med en stavmixer.
  • Tillaga Quorn Vegan Gourmetfiléer i stekpanna med olivolja och salt på medelvärme. Tillsätt agavesirap och låt filéerna bli gyllene.
  • Skär filéerna i skivor och montera tallrikarna: dra ut örtpesto i botten. Spritsa potatispuré, ärtpuré och lägg sedan på filéerna, har du inga spritspåsar går det fint att portionera ut puréerna med sked. Lägg ut picklad morot, droppa ut balsamico och sriracha och toppa med färsk körvel.
Skriv ut receptet

relaterat

Quorn Vegan Nugget bowl
Bowl

Quorn Vegan Nugget Bowl

Man kan kalla det bowl men det kan lika gärna heta matig sallad. Oavsett vilket så är det en perfekt bas föratt servera med veganska

Vegan Crunchy Fillet Burger
veganskt

Vegan Crunchy Fillet Burger

Ofta är det enkla det godaste! Servera Quorn Vegan Crunchy Fillet Burger i burgarbröd medvegansk mayo och sallad. Här med coleslaw, picklad rödlök och pommes

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.