Foto: Calle Svärdin Den argentinska kocken Florencia Abella tar över positionen som kökschef på 1-stjärniga Ekstedt i Stockholm. Abella, som senast kommer från Esperanto, har redan sen augusti 2018 verkat i bakgrunden av Ekstedt där hon har ansvarat för restaurangens testkök. Nu kliver hon ut ur skuggorna och tar över taktpinnen på Niklas Ekstedts hyllade … NY KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG EKSTEDT
Foto Fotograf: Tom Sjöstedt och Tommy Myllymäki: foto Året Kock. Emma Bengtsson: foto Paul Prisman. Paul Svensson: foto Johan Stålberg Tävlingsgruppens uppdrag är att utforma tävlingsupplägget för Årets Kock 2019 och består i år av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008, Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, Emma Bengtsson från tvåstjärniga Aquavit Restaurant i New York samt … Vilka är med i tävlingsgruppen?
Varje år delas Michelinguidens åtråvärda stjärnor ut till restauranger världen över. Men varför finns Michelinguiden? Hur kommer det sig att en däcktillverkare ägnar sig åt att betygsätta restauranger? Michelinguiden gavs för första gången ut år 1900 i Frankrike. Anledningen var att däcktillverkaren ville få ut folk på landet, så att de kunde slita på sina … Sveriges Michelinkrogar 2019
Här kommer en rolig nyhet, nu när våren känns närmare än på väldigt länge! Gordon’s Pink Distilled Gin kommer till Systembolaget nu på fredag, den 1 mars. Gordon’s Pink Gin är inspirerad av ett klassiskt Gordon’s recept från 1880-talet och är framtagen för att balansera smaken av Gordon’s, men med en naturlig sötma från hallon och … Gordon’s Pink Distilled Gin
Foto: Andy Liffner Lagom till bakelsens stora dag, fettisdagen den 5 mars, presenteras nu årets mest exklusiva semla – Champagnesemlan. Semlan har tagits fram av Grand Hôtels egna konditor i samarbete med champagnehuset Ruinart och deras ”R” Brut som sedan årsskiftet är hotellets nya huschampagne. -Vi är oerhört stolta över vårt samarbete med Grand … Årets mest exklusiva semla?
Alex Ntatsos, barista på Löfbergs Rosteri & Kaffebar i Stockholm, försvarade titeln i Latte Art vid Svenska Kaffemästerskapen i Alingsås. Segern innebär att Alex representerar Sverige på VM som avgörs i Berlin i juni. – Jag var mer förberedd än någonsin och nu ser jag fram mot att tävla i VM. Målsättningen är att ta … Bäst på Latte Art
Mattrender fick komma på smygpremiären! Den 13 mars öppnar dörrarna till pop-up restaurangen, Zacapa NUET. Detta är en Solo fine dining upplevelse utöver det vanliga! Att en måltid karaktäriseras av gemenskap och umgänge ses som något positivt. Men vad många glömmer är att detta tar uppmärksamhet från måltidens egentliga syfte. Smakerna, dofterna och upplevelsen en … NUET – Vi testade Solo fine dining
