Uncategorized

Torsdagen den 8 november började Filip Fastén, köksmästare på Guide Michelinbelönade Agrikultur, att laga en måltid som blir klar först om sexton månader. Det görs som en motreaktion till det snabba och är en hyllning till att riktigt bra mat måste få ta tid. Varje ingrediens tillagas enligt gamla tiders kunskap och ingredienserna kommer att odlas, skördas, saltas, syras, lagras … Stjärnkocken Filip Fastén lagar Världens Långsammaste Recept

Tommy Myllymäki blir ny programledare för Lantmännens podcast Matsamtalet tillsammans med Sigrid Bárány, som gör sin sjunde säsong. Richard Tellström är också ett nytt tillskott och kommer att medverka i podcasten med en stående krönika i varje avsnitt. Nu finns säsongens första avsnitt tillgängligt.   Nu börjar Lantmännens podcast Matsamtalet för sjunde säsongen med matinspiratören … Stjärnkocken Tommy Myllymäki och måltidsforskaren Richard Tellström till Lantmännens podcast Matsamtalet

Tidigare i år vann Alex Datsos SM i Latte Art. Segern innebär att han representerar Sverige på VM i brasilianska Belo Horizonte som startar idag. Målsättningen? Att ta Sveriges bästa placering någonsin. – Konkurrensen är stenhård, men jag ska göra mitt allra bästa för att nå en så bra placering som möjligt, Alex Datsos, barista … Alex representerar Sverige på VM i Latte Art

Raw Law, Brutal Brewings egen tolkning av de 500 år gamla renhetslagarna. Öl smaksatt bortom malt, humle och jäst med enbart riktiga råvaror. Idén till årets andra Raw Law kom till i köket utanför Nynäshamn. Vår bryggare Calle var i färd med en äpplepaj och inte sällan förs tankarna till öl. Hur skulle detta gå … THE RAW LAW Cinnamon Apple Brown Ale 6,6%

Grisfötter, lutfisk och dopp i grytan är några av de rätter som en majoritet av svenskarna helst låter bli på julbordet, visar en ny undersökning. Nu har ICA tillsammans med kocken Isabella Morrone tagit fram helt nya versioner av Sveriges minst älskade julmat för att inspirera fler att återupptäcka våra minst omtyckta julbordsklassiker. Undersökningen är … Räddningsaktion för Sveriges minst älskade julmat

För 6 år sedan slog Tjoget upp portarna och har sedan dess belönats med otaliga berömmelsen, senast med att de för tredje året i rad hamnade på listan ”The World’s 50 Best Bars”. De fortsätter enligt listan att vara Sveriges bästa bar men det är nu dags för dem att få ett rejält ansiktslyft. Därför … Tjoget öppnar ölkafé

Om en månad går Culinary World Cup av stapeln i Luxemburg. I storköksklassen representeras Sverige av de regerande världsmästarna, Fazer Culinary Team, som efter sitt guld 2014 inte har något annat i sikte än att vinna. Temat ”Against Food Waste” spelar laget rakt i händerna då kockarna dagligen tränar på att laga mat på hela … Nedräkningen till Culinary World Cup har börjat för världsmästarna i lunch

Genom ett samarbete med Best Transport expanderar den veganska matkassen Enkla Kassen med hemleveranser till stora delar av Norrland. Best Transports leveranser möjliggör nu för norrlänningar att välja en klimatsmart matkasse med växtbaserade recept och råvaror som levereras hela vägen fram till dörren. Enkla Kassens vision är att göra det enkelt att äta mer hållbart. … Best Transport levererar nu Enkla Kassen till norrländska hem

Artipelag har enligt tradition tagit fram en utställningsbakelse; denna gång för Margiela – åren med Hermès. En orange dröm på havtorn, mjölkchoklad och solroskärnor. Så har tankarna gått mellan Annie Hesselstad, konditor Artipelag och Fredik Otterberg. Konditorchef Artipelag: – ”Vår första tanke var självklart något elegant, lyxigt och genomtänkt ner till minsta detalj. Vi ville … Utställningsbakelse för Margiela – Åren med Hermès på Artipelag

Årets julsortiment från Carlsberg Sverige bjuder både på smakrika klassiker och spännande nykomlingar, till exempel Eriksberg Vintersaga som är en mörk vinterlager, speciellt bryggd för att samlas kring borden över mustiga smaker och goda historier.  Att brygga julöl är en tradition som går många hundra år tillbaka i tiden och än idag njuts klassiker som … Juliga öl och must där sött möter salt