Ugnsrostade rotfrukter med tahini och lax
Foto: Säsongens Bästa

Ugnrostade rotfrukter – perfekt vintermat

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

Rotfrukter i ugn är en riktig höjdare – gott, näringsrikt, billigt och klimatsmart – men hur är det näringsmässigt?

Säsongens Bästa ställde frågan till Anna Jörnvi, dietist och proffs på sambandet mellan mat och hälsa.

– Det är ju så gott med rotfrukter som morot, palsternacka, kålrot och rödbeta. Och den här årstiden är särskilt härligt att fylla en långpanna och stoppa in i ugnen. För att du ska stå dig länge på måltiden skulle jag lägga till något mer proteinrikt samt någon typ av sås. Det kan vara en bit fet fisk och en yoghurtbaserad sås. Alternativt kan du slå två flugor i en smäll och göra en krämig bönröra – med en hemgjord hummus får du en proteinrik och välsmakande dippsås! Ett annat sätt att få måltiden att smaka bättre, som även är vackert för ögat, är att toppa måltiden med solrosfrön som du rostar lätt i stekpanna. På så sätt kan du öka måltidens innehåll av hälsosamt omättat fett samt öka proteinmängden. Det gör att måltiden upplevs mer mättande och bidrar till att du känner dig nöjd efteråt!

Recept på Ugnsrostade rotfrukter med tahini och lax hittar du här.

relaterat

Smakligt alternativ till chips
Snacks

Smakligt alternativ till chips

Chips på fredagsmyset, veckans mest efterlängtade snacks, får nu konkurrens av en oväntad italienare då ugnsbakade, extra tunna crostini med mustig smak av pizza eller barbeque lanseras under varumärket Zeta.

Prisvinnande rom med anor från förbudstiden
Rom

Prisvinnande rom med anor från förbudstiden

The Real McCoy har blivit en stor succé i USA genom sin rom helt utan tillsatser. Produktionen sker hos familjeägda Foursquare på Barbados som är ett av världens främsta romdestillerier.

Jill Johnson lanserar vårens vita vin - Nashville Stories Bianco
Vin

Jill Johnson lanserar Nashville Stories Bianco

Lagom till ljusare tider får vinfamiljen Nashville Stories tillökning. Det tredje släppet i Jill Johnsons vinserie heter Nashville Stories Bianco och är ett vitt vin från Piemonte i Italien.

Absolut satsar på nytt segment med Absolut Soda Lime & Cucumber
Blanddryck

Absolut satsar på nytt segment

Den 1 mars lanserar Absolut en nyhet i Hard Seltzer-segmentet; Absolut Soda Lime & Cucumber. RTD-sodan kommer att ingå i Systembolagets fasta sortiment.

En hållbar limiterad matkasse med hjärtat i havet
Matkasse

En hållbar limiterad matkasse med hjärtat i havet

De limiterade matkassarna, som är ett genuint mathantverk med nordiska råvaror från havet, är ett samarbete mellan Frida Ronge, gastronomisk ledare på restaurang TAK i Stockholm och Skagerrak Nordic Dry Gin.

En svenskfavorit blir veganvänlig i ny design
Vin

En svenskfavorit blir veganvänlig i ny design

Med omstart kommer ofta förnyelse och med den annalkande våren har Stoneleighs klassiska serie från Nya Zeeland förnyats. Looken har setts över och uppdaterats parallellt med att vinet numera klassas som helt vegansk.

Alkoholfritt utan kompromisser
Alkoholfritt

Alkoholfritt utan kompromisser

Lagom till vårens första värme lanserar Lazy Estate Sparkling Tea Lemongrass & Mint 0%, en ny sorts premiumbubbel som inte kompromissar på smak, kvalitet eller utformning.

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.