Denna GT bjuder på en mix av sval melon, fräsch gurka och aromatisk citronmeliss. Det hela sveps in i en romantisk doft av ros, likt en ljuv sommarbris över glittrande vatten. Recept av Mimmi Arvidsson.
Ingredienser
- 50 ml Brygga Lilla London Gin
- 50 ml melonjuice
- 50 ml Schweppes Premium Mixer Tonic Twist of Lime
- citronmeliss
- galiamelon
- rosenvatten
- ätbara blommor
- gurkskiva skuren på längden
Melonjuice
- 1 st galiamelon
- 5 dl socker
- 5 dl vatten
Melonkulor
- 1 st galiamelon
Instruktioner
Melonjuice
- Dela galiamelonen på mitten. Ena halvan skärs i bitar. Lägg bitarna i en kastrull ihop med vatten och socker, koka upp under omrörning till dess att sockret smält och melonen blivit mjuk. Ta från spisen och låt svalna, låt melonen ligga kvar i sockerlagen över natten. Sila ur melonen. Ta fram andra halvan av melonen och mixa ordentligt i en mixer. Tillsätt en halv dl av melonsockerlaget till den mixade melonen (smaka av så du får en fin sötma). Sila den färdiga juicen genom en finmaskig sil och därefter genom en silduk.
Melonkulor
- Gröp ur melonköttet med ett kuljärn så det formas. Frys in över natten.
Sommar på bryggan
- Placera en längdskuren gurkskiva längs glasets insida. Addera juice av galiamelon och fyll sedan upp glaset med is. Lägg i tre frysta melonkulor och blad av citronmeliss. Tillsätt gin och toppa upp glaset med Schweppes Tonic & Twist of Lime. Spraya rosvatten i glasets öppning. Garnera med ett par ätbara blommor och citronmeliss.
