När mörkret faller tidigt och kylan biter sig fast söker vi drycker som både ger värme och känsla. Whisky Hot Chocolate är ett exempel på hur klassiker kan få nytt liv en kombination av varm choklad och whisky som blivit en favorit i barer och på menyer under årets kallare månader.
Varm choklad väcker ofta nostalgiska minnen, men i kombination med whisky blir den en sofistikerad cocktail. Tamnavulin Port Wine Cask är ett exempel på en whisky som passar utmärkt. Dess fruktiga karaktär, med inslag från lagring på portvinsfat, möter chokladens djup och skapar en balanserad helhet.
Smakerna kompletteras av gräddens krämighet och en toppning av riven choklad som adderar textur och doft. Resultatet är en flerdimensionell dryck som känns lika självklar i vintermörkret som efter en dag i skidbacken.
Varma cocktails har fått ett uppsving de senaste åren, både i Skandinavien och internationellt. Bartenders experimenterar allt mer med choklad, toddy, kaffe och te som bas för drinkar. För gästerna blir det ett sätt att kombinera komfort med hantverk och en tydlig smakupplevelse.
Whisky Hot Chocolate fungerar lika bra som dessertdrink i restaurangmiljö som vid en after ski. Den är enkel att variera: toppa med havssalt, chili, apelsinzest eller byt chokladbasen till mörk, ljus eller vit choklad för att skapa olika uttryck.
Whisky Hot Chocolate
- 5 cl Tamnavulin Port Wine Cask
- 10–12 cl varm choklad
- Lättvispad grädde
Blanda whiskyn med den varma chokladen i ett värmetåligt glas. Rör om och skikta den lättvispade grädden över en sked nära ytan. Garnera med riven choklad.
För bartenders och sommelierer öppnar den här typen av varma cocktails för nya möten mellan tradition och innovation. För lärare och utbildare inom gastronomi blir den ett exempel på hur dryckestrender kan integreras i undervisning, med fokus på sensorik, hantverk och upplevelse.
Whisky Hot Chocolate är mer än en drink. Det är en illustration av hur välbekanta råvaror kan få nytt liv i mötet med nyfikna gäster och ett föränderligt dryckeslandskap.
Tre varma cocktails att hålla koll på 2025!
Irish Coffee 2.0
En klassiker i modern tappning. Bartenders experimenterar med kallbryggt kaffe, olika sockerarter och fatlagrade spritsorter för att skapa nya varianter på den tidlösa drinken.
Hot Toddy med twist
Traditionellt gjord på whisky, citron, honung och varmt vatten men 2025 ser vi versioner med tebas, kryddiga likörer eller till och med alkoholfritt destillat. Perfekt för gäster som söker något värmande men lättare.
Varm cider med kryddor
Äpplecider som värms och kryddas med kanel, kardemumma eller apelsinskal. Serveras ofta som alkoholfri bas men kan förstärkas med rom eller calvados för en vuxnare smakprofil.
