För dig som vill fira kärleken den 14 februari och höra bruset av bubblor och få den där extra festliga, lyxiga känslan – välj champagne i glaset. Och varför inte en rosa champagne som också är extra vacker att se på. Ett tips är att passa på att handla innan den 1 mars, för då höjs priset rejält på just champagne.

Champagne är vanligtvis en vit dryck, men dryckesexperten Fredrik Schelin förklarar hur den rosa champagnen blir till.

– I distriktet Champagne finns två olika sätt att skapa ett rosévin på. Man använder sig av blending där rött och vitt vin blandas, och som endast är tillåtet enligt vinlag just där. De arbetar även med saignéemetoden, vilket betyder att vinet har mer kontakt med det röda skalet under produktionen, och därför får en fördjupad arom och sin vackra färg, säger Fredrik Schelin.

– Många tror att jordgubbar och champagne är det självklara valet men det är inte helt sant. Det är en romantisk bild som hängt sig kvar. Champagne är en superb måltidsdryck och gör sig som allra bäst med fett och salt. Servera gärna en charkbricka med bra ostar, oliver, mandlar kanske ostron till. Vill du ändå locka med söta jordgubbar, välj noga en champagne med riktigt hög sötma så blir upplevelsen som bäst.

Stor efterfrågan och dyrare champagne

Intresset för champagne är just nu skyhög världen över, samtidigt som distriktet Champagne har drabbats två år i rad av dålig skörd. Det resulterar i att vi har en stor ökad efterfrågan men en sinad tillgång år 2022.

– Vissa producenter sålde slut förra året innan den stora försäljningspiken till nyår ens börjat. För kommande år är redan volymerna kvoterade mellan olika länder i världen. Det finns givetvis andra fantastiska och prisvärda bubblor att kika på, som prosecco eller cava, men för dig som älskar champagne är mitt tips att handla innan prishöjningen som kommer att ske på Systembolaget den 1 mars