Från och med mitten av maj finns den nya glassen med räddade äpplen och digestivekex i utvalda affärer.

Glassen, som är vegansk, har smaken Äpple, Kanel & Digestivekex. Göteborgs kex står för Digestivekexen, Coop för äpplena, Lejonet & Björnen för glassen och Rscued för sammansättningen och produktionen.

– Vi är väldigt glada över samarbetet med Rscued, Coop och Lejonet & Björnen. Samtidigt som vi sätter en riktigt god glass på marknaden kan vi tillvarata krossade kakor som annars hade gått till spillo. När du äter glassen gör du alltså samtidigt en insats för miljön, det är en riktig win-win, säger Susanne Wibreaus, marknadschef för Göteborgs kex.

– Att få släppa en ny glassvariant med räddade äpplen från Coop och räddade Digestivekex från Göteborgskex känns fantastiskt! Hade någon sagt det när vi stod i vårt gamla restaurangkök 2015 och fyllde 40 000 äppelmustflaskor med decilitermått och tratt hade jag bara skrattat. Men nu är vi här! Och detta är bara början, där finns så mycket bra grejer att rädda, säger Truls Christenson, medgrundare till Rscued Fruits.

Glassen finns på Coop, ICA och Hemköp från vecka 20.