Har du provat rhum agricole? Om inte, så lanseras Saint James VSOP Très Vieux på Systembolaget den 10 december.
Många anser att rhum agricole är det renaste uttrycket för rom. Dessa rom kommer från Karibien och Saint James kommer från ön Martinique som ligger i en Karibiska övärlden och som tilldelas den prestigefyllda franska ”appellation d’origine contrôlée”, AOC-klassificeringen.
Saint James VSOP reflekterar det terroir av jorden och solen som den fått på Martinique. Romen är ljust mahognyfärgad som avslöjar lite längre lagring, denna rom har legat i minst 4,5 år på amerikanska ex-bourbonfat samt nya amerikanska ekfat i det tropiska klimatet. Doften är kryddig, med toner av kakao, cederträ och lite fruktighet. Smaken är elegant och balanserad med kanderad frukt, mörk choklad, rostade hasselnötter, vanilj och kanel. Avslutet är långt med en härlig kryddighet.
Det här är en rom som du gärna avnjuter som en avec, kanske till en bit choklad? Eller varför inte göra en Old James i vintermörkret?
Old James
Ingredients
- 5 cl Saint James VSOP Très Vieux Rhum Agricole
- 1 cl sockerlag
- 3 stänk bitters
Instructions
- Blanda sockerlag med bitters i ett rörglas. Tillsätt rom, fyll med is och rör tills drinken är riktigt kall. Sila upp i ett Old Fashioned-glas över en isbit och garnera med en apelsinzest.
