Kalla Bordet som är det första delmomentet i Culinary World Cup avslutades med glada miner under eftermiddagen. Det Svenska Kocklandslaget nådde stora framgångar och tilldelades guld av juryn. Nu laddar laget om för det andra tävlingsmomentet, Varmköket, som går av stapeln den 26 november.
Under lördagen har det Svenska Kocklandslaget lämnat sitt första bidrag i Culinary World Cup i Luxemburg. Kalla Bordet har tagit en vecka att färdigställa med sina 26 rätter på ett 12 kvadratmeter stort bord. Laget visade även sin spektakulära choklad-och sockerskulptur som i år fick formen av ett rådjur.
– Vi har haft störst självförtroende i det kommande tävlingsmomentet, Varmköket, så att ta en guldplacering i Kalla Bordet är en fantastisk inledning på VM. Gänget har kämpat hårt hela veckan och tillsammans har vi fått ihop det riktigt bra. När vi levererat på topp i det här momentet kan vi i lugn och ro förbereda oss för Varmköket. Vi är ett gäng vinnarskallar så någonting annat än pallplats är otänkbart, säger Fredrik Andersson, Team Manager, Svenska Kocklandslaget.
Det sista tävlingsmomentet, Varmköket, genomförs måndagen den 26 november och det är ett taggat landslag som nu förbereder sig i Luxemburg. Varmköket är restaurangdrift i skarpt läge där utmaningen består i att skapa en trerättersmeny för 110 gäster som tillagas från grunden på plats i tävlingsköken på tävlingsarenan. På sex timmar ska laget laga förrätt, varmrätt och dessert. Sedan öppnar restaurangen och gästerna tar plats i matsalen. Domarna finns hela tiden på plats i köken. De plockar slumpvis ut fem tallrikar av varje rätt för bedömning. Domarna bedömer allt från ekonomi och hantverksskicklighet till organisation, team-work i köket och hur servicen flyter. Men självklart är det smak och presentation som värderas allra högst.
PRISUTDELNING
Prisutdelningen äger rum den 29 november och det är först då vi får reda på vilken placering det Svenska Kocklandslaget och de övriga 29 tävlande nationerna får. Klockan 18:00 den 29 november beräknas slutresultatet vara officiellt.
