Den 25 januari är det National Irish Coffee Day som firas av Irish Coffee-älskare runt om i världen.
Irish Coffee är den populära kaffedrinken som skapades av Joe Sheridan på Shannon Airport på Irland, berättar historien. Det var vinter och kallt och året var 1943. Ett plan fick vända om på grund av försämrat väder och frusna passagerare behövde något varmt och stärkande. Då serverade Sheridan en varm drink med kaffe, den irländska whiskeyn Tullamore D.E.W. och lättvispad grädde. Men inget sugrör. Det blev en omedelbar succé.
Irish Coffee klassikern
Du behöver:
4-5 cl Tullamore D.E.W. irländsk whiskey
2 tsk farinsocker
ca 10-12 cl varmt kaffe
vispgrädde
Se till att alla ingredienser är klara innan du börjar blanda din Irish Coffee. Du vill inte att kaffet svalnar medan du vispar grädden.
Så gör du:
1. Brygg kaffet enligt sedvanlig metod (8g kaffe/1,5 dl vatten)
2. Skaka grädden lätt i en shaker. Här vill vi uppnå samma textur som hos smält glass. Vi luftar den lite så att den lätt binder samman och inte sjunker igenom kaffet.
3. Fyll tillfälligt ditt Irish Coffee-glas med kokande vatten så att glaset värms upp ordentligt innan du börjar.
4. Fyll det nu tomma och varma glaset i ordningen: farinsocker, Tullamore D.E.W. och varmt kaffe. Blanda därefter alla ingredienser generöst så att sockret löses upp.
5. Toppa upp till kanten med den luftiga grädden över en sked för att få ett fint lager på toppen.
6. Strunta i sugröret och upplev harmonin av mötet mellan den heta kaffeblandningen och den svala grädden.
Irish Coffee på nytt sätt
Du behöver:
2 delar Tullamore D.E.W. irländsk whiskey
4 delar kallbryggt kaffe
1 del rörsocker
2 delar vispgrädde
malen muskot och is att garnera med
Så gör du:
1. Häll upp Tullamore D.E.W., det kallbryggda kaffet och sockret i highballglas.
2. Skaka vispgrädden i en shaker till den tjocknar (tänk smält glass) och toppa sedan försiktigt din drink med grädden över en sked.
3. Garnera med malen muskot och släpp i några bitar is. Skippa sugröret och njut!
Vegansk Irish Coffee
Du behöver:
4 cl Tullamore D.E.W. irländsk whiskey
1 matsked brunt farinsocker
10-12 cl hett kaffe
2-3 cl Oatly iMat Visp
hett vatten att värma glaset med
Så gör du:
1. Fyll tillfälligt ditt Irish Coffee-glas med kokande vatten så att glaset värms upp ordentligt innan du börjar.
2. Vispa grädden med elvisp till en konsistens av smält glass.
3. Fyll sedan det nu tomma och varma glaset med farinsockret, Tullamore D.E.W. och hett kaffe. Rör om i glaset för att blanda ingredienserna.
4. Toppa upp glaset med den havrebaserade vispgrädden mot baksidan av en sked för att få den att lägga sig fint på toppen.
5. Strunta i sugröret och njut av mötet mellan den heta blandningen och den svala grädden.
