Hallands Himmel_ArlaUnikaliggande-min

Blåmögelosten – publikens favorit

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

Swedish Tonic

Hallands himmel. Godast på Ostfestivalen 2020. Detta enligt publiken som placerade osten från Arla som nummer 1, två år efter att den hyllats som Årets innovation.

För två år sedan utsågs Hallands himmel till Årets innovation på den upplagan av Ostfestivalen.
När det nu var dags för årets festival korade publiken samma produkt till Publikens val.

Arlas blåmögelost Hallands himmel gjorde alltså succé på ostfestivalen i Stockholm. Den dehydrerade osten korades som vinnare i Publikens val där 506 röster avlades.

– Vi är fantastiskt glada och stolta över den uppskattning festivalens ostälskare visat för Hallands himmel, säger Alex Racoveanu, ansvarig på Arla unika.

Hallands Himmel från Arla Unika är en dehydrerad blåmögelost med mögel både på insidan och på utsidan. Osten görs på Kvibille Mejeri med termofila kulturer för att få den bästa utvecklingen av umami.

Den är lagrad i hög fuktighet och temperatur, vilket ger en frodig miljö för utvecklingen av blåmögelkulturen. Här får möglet utvecklas i 10 veckor innan osten dehydrerar i 20 veckor på ett svalt ostlager inpackad i papper som andas.

– Osten är fast och smälter samtidigt i munnen, har en vild umami och en salt och ren ostsmak, beskriver Arla sin produkt.

2018, för två år sedan, var osten ny men blev redan då uppmärksammad på ostfestivalen där den då korades till Årets innovation.
Nu blev man Publikens val, framröstad av ostälskarna och de som fick ta emot priset var Roger Karlsson, ostmästare vid Kvibille mejeri, och Alex Racoveanu, ansvarig för Arla unika.

– Vi vill rikta ett stort tack till alla som röstat på Hallands himmel, säger Alex Racoveanu som liksom Arla-gänget i övrigt var mycket nöjd över utmärkelsen.

relaterat

Filmdags med recept!
Matlagning

Filmdags med recept!

Kan det vara så att du just i detta ögonblick längtar efter en ny säsong av din favoritserie? Här hittar du filmer och serier med tillhörande recept som förhöjer din höststämning.

Eget bubbel efter fyra succélanseringar
Vin

Eget bubbel efter fyra succélanseringar

Sveriges ”vinkungs” vinportfölj säljer så att det knakar och är numera Sveriges mest sålda vinvarumärke. Nu lanseras ett franskt torrt mousserande vin som är producerat på 100% Chardonnay.

Nätförsäljningen av alkoholfri öl slår rekord
Alkoholfritt

Nätförsäljningen av alkoholfri öl slår rekord

Alkoholfria drycker har blivit allt mer populärt i Sverige de senaste åren, särskilt alkoholfri öl. Nu visar färsk statistik att försäljningen av alkoholfri öl på nätet har slagit rekord i coronatider.

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.