Annat än julskinka 1,5 kg spädgris 1 vitlök 1 gul lök 3 stjärnanis 2 dl kinesisk soja 1 dl råsocker 6 cm färsk ingefära (hälften till glaseringen, hälften till senare) 2 msk röd miso 25 cl flytande honung Juice från en hel apelsin och zest från 1/4 apelsin (ej till glaseringen) 2 msk tomatpuré Salt … 5 rätters som imponerar
Vi på Mattrender vill sprida matglädje och inspiration till våra varmt uppskattade läsare. Därför gav vi alla er som läser Mattrender chansen att tävla om en härligt inspirerande kokbok om soppor, nämligen boken 52 Soppor. Vi fick in många fina tävlingsbidrag från alla er som var med och tävlade – ett stort tack till er! … Vinnaren av boken 52 Soppor!
Nästan var femte svensk (19%) kan tänka sig att slopa det traditionella julbordet i år mot ett helt vegetariskt julbord. Det visar en färsk undersökning som Sifo gjort på uppdrag av Axfood. Julen tillhör en av årets stora mathelger. Det märks tydligt hos Axfoods butikskedjor som Willys och Hemköp som ökar sin försäljning kraftigt … Var femte svensk kan tänka sig ett grönt julbord
I Sverige kastar restaurangerna varje år över 70 000 ton mat, varav en stor del fortfarande är fullt ätbart, vilket ger enorma negativa miljökonsekvenser. Samtidigt går människor i Sverige hungriga helt i onödan. Nu vill matsvinnsappen ResQ Club uppmärksamma alla att konsumera smartare, både för miljön och samhällets skull, genom att arrangera en virtuell skattjakt … Ät gratis restaurangmat och skänk pengar till människor i utsatthet
I år kommer 78 procent välja något ekologiskt livsmedel när de handlar julmat. Nästan hälften säger att de kommer välja ekologiskt till stor del eller på all julmat där det är möjligt, visar en färsk undersökning som Sifo gjort på uppdrag av Coop. Under första halvåret 2016 gick Coops ekologiska försäljningsandel för första gången över … Åtta av tio vill ha ekologiskt på julbordet
Restauranger i Stockholm är köparna när stölderna av kött ökat kraftigt i matbutikerna på Södermalm. Det misstänker polisen, eftersom det dels rör sig om stora mängder, dels är de dyraste bitarna som stjäls. Dessutom har flera restauranger medgett att de blivit erbjudna att köpa stulet kött. ”Tjuvarna plockar med sig större mängder kött i väskor … "Restauranger köper stulet butikskött"
Klimatfrågan är en av vår tids allra största utmaningar och regeringen har utlovat att Sverige ska bli ett av världens första fossilfria välfärdsländer. För att nå dit har bonden och odlaren en nyckelroll och med rätt förutsättningar kan de bruka sin jord fullt ut och bidra med mer klimatsmart mat. Mat är något som engagerar och … Maten ska kännas bra i magen
Lingon, choklad och pepparkakor – julens mest lyckade smakkombination. Så bjud in till ett stort glöggmingel och njut av något riktigt kvargsmarrigt! 6 portioner. Serveras i glas. Rårörda lingon 2 dl frysta lingon 3⁄4 dl strösocker Rör ihop och låt vila till sockret löst sig, rör lite då och då. Vit chokladmousse 2 dl Valio … Vit chokladmousse med rårörda lingon och pepparkakor
Svenska bageriers och konditoriers stora utbud av brödsorter och innovativa mackrecept visar att brödtrenden är här för att stanna. Den 10 november kommer Sveriges godaste macka att koras på Mack-SM 2016. Åtta finalister från hela landet kommer att tävla om den prestigefyllda vinnartiteln på Sthlm Food & Wine i Stockholm. Årets bidrag utmärker mångsidigheten i … På Mack-SM 2016 utses Sveriges godaste macka
En vinhandlare i Bordeauxregionen har dömts till två års fängelse och åtta miljoner EUR i böter för att ha legat bakom en bedrägerihärva där vin av lägre kvalitet sålts med den högsta kvalitetsbeteckningen, Appellation d’origine contrôlée (AOC). Myndigheterna har beslagtagit vin värt nio miljoner EUR med den felaktiga märkningen, och man räknar med att 6 … Franskt vinfusk avslöjat
