Ny sommarsatsning vill inspirera fler att skapa enkla mat- och dryckesupplevelser hemma
Intresset för aperitivo fortsätter att växa i Sverige och inför sommaren satsar Aperol på att inspirera fler att samla vänner och familj kring enklare serveringar med italiensk känsla. Tillsammans med krögaren Oliver Ingrosso har tre små tilltugg tagits fram som ska passa till en klassisk Spritz och samtidigt fånga känslan av avslappnade sommarkvällar hemma.
Recepten bygger på enkla råvaror och tydliga smaker med influenser från det italienska köket. Bland tilltuggen finns focaccia med ricotta och citrus, bruschetta med salsiccia samt giardiniera med buffelricotta, honung och olivolja. Fokus ligger på lättlagade kombinationer där maten blir en naturlig del av den sociala upplevelsen.
– För mig handlar aperitivo om att det ska vara enkelt, gott och socialt. Det ska inte vara krångligt att bjuda över vänner på något snabbt men riktigt bra. Här har jag tagit fram tre snacks som jag själv älskar och som passar perfekt till en Aperol Spritz, säger Oliver Ingrosso.
Satsningen speglar en tydlig utveckling inom både mat- och dryckesvärlden där allt fler konsumenter söker helhetsupplevelser snarare än enskilda produkter. Små rätter att dela på, genomtänkta serveringar och sociala matformat har fått större betydelse, både på restaurang och i hemmet.
Samtidigt fortsätter sydeuropeiska mattraditioner att inspirera svenska konsumenter, särskilt under sommarsäsongen då lättare serveringar och umgänge står i centrum.
– Aperol är starkt förknippat med den italienska aperitivo-traditionen, där dryck och tilltugg går hand i hand. Med det här samarbetet vill vi inspirera fler att skapa sin egen aperitivo-stund hemma oavsett om det är på en balkong, i trädgården eller i köket, säger Jonas Gustafsson, Brand Manager Campari Sverige.
Inför sommaren presenteras även en uppdaterad design av den ikoniska flaskan. Det nya uttrycket är mer avskalat med räfflat glas och en nedtonad etikett som lyfter fram den karakteristiska orangea färgen tydligare. På flaskans baksida finns dessutom en enkel guide till hur drinken blandas. Själva receptet är däremot oförändrat och bygger fortfarande på originalversionen från 1919.
Utvecklingen visar hur mat och dryck allt oftare marknadsförs som en gemensam upplevelse där servering, känsla och socialt sammanhang spelar lika stor roll som smaken i sig.
För restauranger, handel och dryckesaktörer öppnar det möjligheter att arbeta mer med pairing, mindre serveringskoncept och säsongsanpassade lösningar för hemmakonsumtion. Trenden visar också att många konsumenter söker enklare sätt att skapa restaurangkänsla hemma utan att det behöver vara avancerat.
