De tre huvuddruvorna chardonnay, pinot noir och meunier nådde mognad nästan samtidigt, vilket krävde en snabb och samordnad insats. Inför skörden satte Comité Champagne en gräns på 9 000 kilo druvor per hektar, lägre än året innan, för att anpassa produktionen till en dämpad global efterfrågan.

 Efter ett frostdrabbat 2024 visar 2025 en betydligt ljusare bild. Pinot noir är tillbaka i form, meunier belönade odlare som väntade in full mognad och även chardonnay nådde hög kvalitet trots mindre klasar.

– 2025 är ett skolboksexempel på hur mindre skördar kan ge viner med stor koncentration och komplexitet. Det här är en årgång som vinälskare kommer att vilja följa länge, säger champagneexperten Fredrik Schelin, som tillbringar en del av året i regionen.

Han beskriver också hur stämningen bland odlarna skiljer sig från fjolåret

– I fjol präglades samtalen av oro. I år finns stolthet över en skörd som, trots att den är liten, visar upp en kvalitet som många inte upplevt på decennier.

 Bedömningen är att 2025 är en årgång för källaren, med viner som utvecklas under minst tio till femton år. Samtidigt förstärker de lägre skördenivåerna trenden mot premiumisering, där producenter satsar på färre men mer högklassiga viner.

– För den som samlar på champagne är 2025 ett år att hålla ögonen på. Den kommer inte att visa sin fulla potential förrän långt fram, säger Fredrik Schelin.

 För butiker, importörer och sommelierer innebär 2025 att intresset lär vara högt redan innan flaskorna når Sverige. Förhandsbokningar och väntelistor väntas bli vanliga, särskilt hos de stora champagnehusen. På restauranger och vinbarer kan årgången bli ett framtida dragplåster, men den verkliga styrkan kommer först med tiden i källaren.