Skog, kryddor och hantverk präglar årets dryckestrender. Från de klassiskt söta och varma smakerna rör sig trenden mot det jordnära och balanserade där naturen och hantverket spelar huvudrollen. När Grythyttan återintroducerar sin Skogsglögg efter några års uppehåll sker det i en tid då svenska producenter allt oftare hämtar inspiration från skogen snarare än från sockerlagret. … En nordisk jul i glaset
Vid Brunnsvikens vatten i Kungliga Hagaparken har en ny destination för gastronomi, design och välmående vuxit fram. Hagastrand öppnade den 1 oktober och samlar hotell, restaurang, spa och kreativa miljöer under samma tak med ambitionen att omdefiniera den nordiska gästfriheten. Hagastrand är utformat som en plats där kontraster möts. Här möter hetta kyla, stillhet rytm … Hagastrand öppnar ny destination för mat, välmående och nordisk design
Det är något med ljuset när du kör upp längs slottsallén mot Bjertorp. Träden står tunga av höstens färger, luften är mättad av jord och nyplockad svamp, och genom den massiva ekporten väntar ett möte mellan historia och nutid. Här, mitt på Varaslätten, formar Michelinkocken Christopher Lai en gastronomisk resa som lika mycket är en hyllning till … En afton på Bjertorp, där Christopher Lai skriver nya smaker på slottets historia
En kronhjort, en ung souschef och en tävling med över 50 års historia. När Blake Norgren från Sheraton i Stockholm vann den svenska uttagningen till ArsNova International Culinary Prize knep han också en biljett till finalen i Paris i februari. ArsNova International Culinary Prize har pågått sedan 1967 och lockar kockar från hela världen. Tävlingen … Blake Norgren tar Sverige till Paris tävlar i ArsNova International Culinary Prize
