Pontus Frithiof expanderar sin restaurangverksamhet med ett nytt spännande koncept i Nacka Strand. Den nya restaurangen Fabriken, med sin råa industriella charm och influenser från Los Angeles, öppnar vid årsskiftet 2024/2025 och blir en ny samlingsplats för mat, möten och evenemang.

Stockholms krogscen får snart ett nytt tillskott när krögaren och entreprenören Pontus Frithiof lanserar sitt senaste projekt: Fabriken by Pontus Frithiof. Restaurangen, som ligger i hjärtat av Nacka Strand, kommer att förena platsens rika industrihistoria med en modern och internationell touch. Inredningen är utformad av Whyte Lilja, ett arkitektkontor som tidigare samarbetat med Pontus på tre andra projekt, och som denna gång hämtat inspiration från den pulserande energin i Los Angeles.

– Vi är oerhört glada över att få möjligheten att driva en krog i dessa fantastiska lokaler med ett oslagbart läge. Fabriken kommer att bli en levande mötesplats för alla, oavsett om gästerna vill ta en snabb frukost, njuta av en lång lunch, hålla ett inspirerande möte eller bara koppla av med en härlig fika eller ett glas vin på eftermiddagen, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare av Pontus Group.

En plats där dåtid möter framtid

Sedan februari har Pontus Frithiof och hans team haft ansvaret för mat och dryck på Nacka Strand Möten & Event, och i juni blev det klart att han även blir hyresgäst hos Alecta Fastigheter. Fabriken kommer att bli en central del av Nacka Strands utveckling, och med sina generösa ytor och vackra tegelbyggnader från platsens industriella förflutna kommer restaurangen att erbjuda en atmosfär som kombinerar tradition och framtidsvision.

Det är inte bara inredningen som blickar mot västkusten. Menyn kommer också att bära på influenser från Los Angeles, där fokus ligger på hållbarhet och internationella smaker. Fabriken kommer att vara mycket mer än bara en restaurang – den blir en destination för allt från små till stora evenemang, med en bred variation av mat och dryck för både vardag och fest.

Ett komplett matkoncept

Fabriken by Pontus Frithiof kommer att erbjuda en mängd olika upplevelser. Förutom den generösa restaurangdelen kommer besökarna att kunna njuta av en chambre séparée för mer intima middagar, ett orangeri som förhöjer atmosfären och ett bageri och en deli som levererar nybakat bröd och delikatesser. Till sommaren kommer dessutom en stor uteservering att öppnas, vilket gör restaurangen till en naturlig mötesplats för både boende och arbetande i området.

– Vi vill skapa en plats som har något för alla. Fabriken kommer att vara en levande och dynamisk plats som förenar smak och atmosfär, och jag ser verkligen fram emot att få välkomna våra gäster hit, säger Pontus Frithiof.

Hållbarhet i fokus

En viktig del av konceptet är hållbarhet, något som ligger i linje med Pontus Frithiofs långsiktiga vision om att skapa restauranger som tar ansvar för både miljön och sina gäster. All mat och dryck kommer att tillagas med fokus på hållbara råvaror, och restaurangen kommer att arbeta aktivt för att minska matsvinn och använda sig av miljövänliga alternativ i så stor utsträckning som möjligt.

Vid årsskiftet 2024/2025 öppnar Fabriken by Pontus Frithiof sina dörrar och välkomnar sina första gäster. Med sitt unika läge, sitt hållbara koncept och sin mix av internationella och lokala influenser kommer restaurangen att bli en viktig del av Nacka Strands framtid och ett spännande tillskott till Stockholms restaurangutbud.