ArsNova International Culinary Prize har pågått sedan 1967 och lockar kockar från hela världen. Tävlingen är öppen för kockar mellan 25 och 40 år, och årets råvara är kronhjort en ingrediens som både kräver teknik och känsla för smaker.

I Sverige stod Blake Norgren som vinnare när juryn, ledd av krögaren Ulf Wagner, smakade av de tävlande rätterna.

– Inspirationen kommer både från min uppväxt i Åkers styckebruk och från mitt nuvarande hem på Dalarö. Båda platserna har en stark koppling till naturen och tydliga årstider. Eftersom jag vill tävla med svenska smaker passar kronhjorten perfekt, säger Norgren.

 Norgren är inte ny på tävlingsscenen. Han har tidigare deltagit i Årets Unga Kock och San Pellegrino Young Chef Academy erfarenheter som kan bli värdefulla när han nu möter internationell konkurrens i Paris.

Finaljuryn leds av den franske toppkocken Emmanuel Renaut från trestjärniga Flocons de Sel i Megève. 

Förstapriset motsvarar nästan en kvarts miljon kronor, men kanske är det synligheten som är minst lika viktig. ArsNova har blivit en scen där nya generationer kockar får chansen att visa sin kreativitet, sin teknik och sin förmåga att förvalta traditioner på nya sätt.

Den 3 februari 2026 får vi veta om Norgren lyckas ta hem segern och sätta Sverige ännu tydligare på den kulinariska världskartan.

ArsNova International Culinary Prize

• Grundades 1967 av Claude Taittinger som en hyllning till sin far.
• En av de mest prestigefyllda internationella kocktävlingarna.
• Öppen för kockar mellan 25–40 år.
• Har som mål att främja innovation, hållbarhet och kreativitet i gastronomin.