Stockholmsrestaurangen Pom Friterie har blivit världsmästare i pommes frites efter att ha vunnit den prestigefyllda tävlingen Championnat du Monde de la Frite i Arras, Frankrike. Restaurangen, som specialiserar sig på pommes frites med smaker från hela världen, tog hem segern i den internationella kategorin för professionella kockar.
Helgen avslutades på ett strålande sätt för den svenska restaurangen Pom Friterie som nu kan titulera sig världsmästare i pommes frites. I den franska staden Arras, känd för sitt starka band till pommes frites-kulturen, hölls årets världsmästerskap, Championnat du Monde de la Frite. Tävlingen lockar professionella kockar från hela världen och samlar en storpublik i hjärtat av stadens torg.
Pom Friterie, belägen i Stockholm, har blivit kända för sitt innovativa koncept där menyn bygger helt på pommes frites, toppade med en rad olika smaker inspirerade av internationella kök. Inspirationen kommer från den holländska street food-kulturen, där pommes frites har förvandlats till en kulinarisk upplevelse av högsta kvalitet.
– ”Det känns otroligt att bli världsmästare. Vi har lagt ner enormt mycket arbete på att förfina vårt hantverk, från att hitta den perfekta potatissorten till att utveckla vår tillagningsmetod. Det har tagit flera år att nå dit vi är idag,” säger Jorit Gras, medgrundare av Pom Friterie. ”Trots segern kommer vi aldrig att vara helt nöjda, vi strävar alltid efter att göra våra pommes frites ännu bättre.”
Arras, beläget i norra Frankrike i regionen Hauts-de-France, är en plats där pommes frites har en stark kulturell betydelse. Det är ingen tillfällighet att världsmästerskapen hålls just här. Juryn består av framstående kockar som noggrant bedömer deltagarnas hantverk, från smak till tillagningsteknik.
Pom Friterie vann tävlingen i den internationella kategorin för professionella kockar, vilket är en imponerande prestation med tanke på den tuffa konkurrensen. Att slåss om titeln i pommes frites-meckat Frankrike är en bragd som sätter den svenska restaurangen på den globala matkartan.
Med denna vinst hoppas Pom Friterie fortsätta att utveckla och utforska nya smaker för att överraska sina gäster. Pommes frites har aldrig smakat så gott, och med världsmästartiteln i ryggen är framtiden ljus för den lilla restaurangen i Stockholm.
