Efter några skälvande dagar i september kommer vi att veta om Sverige och Sebastian Gibrand tar hem guldet i världens mest prestigefyllda kock-tävling, Bocuse d’Or.

Nu är också framtida satsningar säkrade då Restaurangakademien AB från hösten tar över driften av satsningen från Gastronomi Sverige AB – tillsammans med tidigare Bocuse d’Or-tävlanden där Jonas Dahlbom och Tommy Myllymäki är två före detta tävlanden som nu tar en mer framträdande roll i satsningen. Årets svenska uttagning inför kommande satsning 2022/23 sker den 28 oktober på Restaurangakademien, och det blir spännande att se hur tävlingen utvecklar sig efter pandemin.

– Det känns skönt att bli en del av något större, och därmed säkerställa en verklig hemvist, även fysiskt, för kandidaten som kommer att tävla framöver. Sverige är ett litet land med en restaurangbransch i ett utsatt läge efter pandemin, och vi behöver samverka och samla krafter för att bygga svensk gastronomi nu och framåt, säger Fredrik Eriksson, en av flera nuvarande ägare i Gastronomi Sverige AB.

För Restaurangakademien känns detta som ett naturligt steg säger VD Jesper Johansson:

– Vårt syfte är att hjälpa den svenska restaurangnäringen att ständigt utvecklas inom gastronomi. Att i det jobbet naturligt få inspiration från – och närhet till – världens bästa professionella matlagare känns fantastiskt.

Fler detaljer om kommande satsningar kommer efter sommaren.