På en prisceremoni i Stockholm den 11 november blev kocken och krögaren Paul Svensson den första mottagaren av det nyinstiftade Cajsa Warg-priset samt utmärkelsen Årets kokbok för sin bok Frukt & Bär A-Ö. Priset, instiftat av Livsmedelsföretagen, syftar till att lyfta fram högkvalitativa kokböcker och främja ett engagerande samtal om mat och dryck.

Pristagaren mottog, förutom äran, en prissumma på 100 000 kronor, en unik Cajsa Warg-statyett i form av ett bokstöd och ett exklusivt köksredskapskit. Priset tillkännagavs på restaurang Omaka i Stockholm, där Svensson uttryckte sin glädje över utmärkelsen: “Alla nominerade kokböcker bär på en passion för gastronomi och ett engagemang som inspirerar. Att få uppskattning för något man älskar är fantastiskt.”

Frukt & Bär A-Ö, utgiven av Bonnier Fakta, innehåller 33 kapitel och hela 500 recept som tar tillvara på mångfalden i våra mest älskade frukter och bär. Med recept på allt från grytor och inläggningar till desserter och drycker som cider och vin, erbjuder boken ett smakfullt äventyr för både nybörjare och erfarna matälskare. Boken är vackert illustrerad av fotograf Charlie Drevstam och formgiven av Mikael Engblom.

Livsmedelsföretagens vd Björn Hellman lyfte fram Svenssons bok som en milstolpe för Cajsa Warg-priset: “Boken bjuder inte bara på recept utan inspirerar oss att värdera och njuta av det vi äter och dricker på ett helt nytt sätt.”

Motiveringen från finaljuryn, läst av juryns ordförande Elin Ingves Pyk från Sevan Hummus Factory, lyfte fram bokens förmåga att kombinera lekfullhet och hög gastronomisk nivå. Med nya perspektiv på välkända råvaror uppmanar Frukt & Bär A-Ö till nyfikenhet och kreativitet, vilket gör den till en kokbok att återvända till år efter år.

Cajsa Warg-priset är öppet för alla svenska kokböcker, inklusive egenutgivning, och är namngivet efter Cajsa Warg, författare till den klassiska kokboken Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber från 1700-talet.