Lokalt samarbete ska främja ölet som måltidsdryck
Foto: Anna Björkegren

Lokalt samarbete ska främja ölet som måltidsdryck

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på email

annons

För att inspirera fler gäster att våga välja öl som måltidsdryck startar nu Gotlands Bryggeri Beer Makers Dinner tillsammans med de lokala Visby-krogarna.

Att välja öl istället för vin som måltidsdryck kan kännas ovant. På en bättre restaurang dricker man vin till den fina maten, kan man tycka. Det är en djupt rotad och till synes orubblig tradition, då nio av tio restauranggäster fortfarande väljer vin. Detta trots att intresset för premium- och hantverksöl ökat lavinartat de senaste åren. Men faktum är att det går utmärkt att kombinera öl med all slags mat, och många gånger kommer resultatet att överraska. Därför bjuder nu Gotlands Bryggeri, tillsammans med de lokala Visby-krogarna, in till Beer Makers Dinner där gästerna får lära sig mer om öl och att hitta rätt i smakkombinationerna.

– Det här är version 2.0 av en bryggerivisning. Att pröva öl i vår bryggeri-pub är lärorikt och inspirerande men det här speciellt. Gästerna får både möjlighet att ta del av krogarnas goda mat och samtidigt lära sig mer om öl och mat i kombination, så att de i framtiden vågar välja öl istället för vin, säger Vendela Jansson, ansvarig för besöksverksamheten på Gotlands Bryggeri.

Som gäst kan man förvänta sig ett restaurangbesök utöver det vanliga, där Gotlands Bryggeri står för ölkunskapen och krogarna för maten. Alla intäkter tillfaller dessutom den lokala krogen.

– Vi inleder varje middag med en tur i bryggeriet där vi visar upp produktionen och går igenom hur det går till när man brygger öl. Sedan går vi tillsammans till kvällens krog där gästerna får avnjuta god mat i kombination med god öl . Det blir avslappnat och gemytligt, säger Vendela Jansson med ett leende.

Besöket kräver inga förkunskaper av gästen. Menyn är förutbestämd och ölet noga utvalt. Fokus ligger på smakupplevelsen och som gäst kan man bara slappna av och låta sig inspireras.

– De här middagarna är menade för alla som är nyfikna på hur man kan kombinera god mat med öl. Det är smakupplevelsen som står i centrum. Även om man annars väljer ett glas rött till maten så är jag säker på att man kommer få en positiv upplevelse och kanske se på öl med andra ögon framöver, säger Vendela Jansson.

Olika ölstilar matchas bäst med olika smaker och maträtter. Därför kommer också middagarna hållas på olika krogar i Visby för att få in så många olika smaker som möjligt.

– Middagarna inleds 24 november på Restaurang Bolaget, och fortsätter där under December. Sedan kommer vi byta plats beroende på kroginriktning och säsong, för att variera upplevelsen och se hur de olika smakkombinationerna kan matchas med olika öl.

relaterat

Nu lanseras Zacapa Slowtending på Berns Asiatiska
Cocktails

Nu lanseras Zacapa Slowtending på Berns Asiatiska

Nu lanserar Zacapa Slowtending tillsammans med Berns Asiatiska, ett koncept som tar avstamp i den starkt växande Slow Living-trenden. Tillsammans har de utvecklat cocktailen Zacapa Signature Slow som tar över två veckor att förbereda.

Espresso House bekämpar ensamhet
Välgörenhet

Espresso House bekämpar ensamhet

Julen närmar sig och inför säsongen introducerar Espresso House konceptet CupTogether i syfte att bekämpa ensamhet i samhället.

De kan bli Årets Ölutvecklare 2021
Utmärkelser

De kan bli Årets Ölutvecklare 2021

Årets Ölutvecklare är utmärkelsen som hyllar insatser för den svenska ölkulturen, och nu har juryn enats om årets tre nominerade kandidater.

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

Nyhetsbrev

Ta del av nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.