Facebook Instagram

Mattrender

Årgång 2025 i Champagne väntas bli en av de mest framstående genom tiderna

|

Champagneregionen har genomfört sin tidigaste skörd någonsin på bara tolv dagar. Trots mindre volymer pekar signalerna mot en årgång med djup, komplexitet och lång lagringspotential. Jämförelser görs redan med klassiska år som 2008 och 2012. De tre huvuddruvorna chardonnay, pinot noir och meunier nådde mognad nästan samtidigt, vilket krävde en snabb och samordnad insats. Inför … Årgång 2025 i Champagne väntas bli en av de mest framstående genom tiderna

Skogsglöggen gör comeback årets juldrink med skogskänsla

|

När Grythyttan relanserar sin skogsglögg sker det med en modern twist. Tillsammans med bartendern och influencern Bella Porcile har de tagit fram årets juldrink en kombination av tradition, hantverk och trendig servering. För restauranger och barer blir det en chans att inspirera gästerna med något nytt vid julbordet. Glögg är en självklar del av svenska … Skogsglöggen gör comeback årets juldrink med skogskänsla

En afton på Bjertorp, där Christopher Lai skriver nya smaker på slottets historia

|

Det är något med ljuset när du kör upp längs slottsallén mot Bjertorp. Träden står tunga av höstens färger, luften är mättad av jord och nyplockad svamp, och genom den massiva ekporten väntar ett möte mellan historia och nutid. Här, mitt på Varaslätten, formar Michelinkocken Christopher Lai en gastronomisk resa som lika mycket är en hyllning till … En afton på Bjertorp, där Christopher Lai skriver nya smaker på slottets historia

Blake Norgren tar Sverige till Paris tävlar i ArsNova International Culinary Prize

|

En kronhjort, en ung souschef och en tävling med över 50 års historia. När Blake Norgren från Sheraton i Stockholm vann den svenska uttagningen till ArsNova International Culinary Prize knep han också en biljett till finalen i Paris i februari. ArsNova International Culinary Prize har pågått sedan 1967 och lockar kockar från hela världen. Tävlingen … Blake Norgren tar Sverige till Paris tävlar i ArsNova International Culinary Prize

Champagneexperten: ”Bränderna riskerar att förändra Europas viner i grunden”

|

Extrema bränder hotar vinregioner i Frankrike, Spanien och Portugal rökskador kan påverka smak och kvalitet under lång tid  Skogsbränder härjar just nu i flera av Europas klassiska vinregioner. I södra Frankrike har en av de största bränderna på decennier slagit hårt mot området Aude och vinodlingarna i Corbières. Över 17 000 hektar mark har brunnit … Champagneexperten: ”Bränderna riskerar att förändra Europas viner i grunden”

Tre kockar, sju rätter och ett 40-årsfirande på Wedholms Fisk

|

Det är inte varje dag tre av Sveriges mest profilerade kockar delar på samma kök. Men när Wedholms Fisk fyller 40 år tar Jessie Sommarström, Dorotea Malmegård och Desirée Jaks plats bakom spisen och dukar upp en sjurättersmeny den 12 oktober. Det är få restauranger i Stockholm som stått lika stadigt i sin nisch som … Tre kockar, sju rätter och ett 40-årsfirande på Wedholms Fisk

Italien fortsatt matfavorit

|

– England i botten

Hallonsoda i nytt format

|

– friskt, lätt och trendigt

GOSA Organic Monastrell, ekologisk trotjänare i ny tappning

|

Ett av Systembolagets mest hållbara rödvinsval klär sig i ny kostym men innehållet är fortsatt terroirdrivet, ekologiskt och klimatcertifierat Efter över femton år på Systembolagets hyllor lanseras nu GOSA Organic Monastrell i en uppdaterad design. Den nya förpackningen förmedlar tydligt vinets ekologiska och hållbara identitet – samtidigt som innehållet fortsätter att spegla ett av Spaniens … GOSA Organic Monastrell, ekologisk trotjänare i ny tappning

Klassiska smaker med moderna inslag Konstnärsbaren hyllar sillen

|

Sju mästare, sju sillrecept en smakresa genom svensk matkultur

För dig som kan mat och dryck

Facebook Instagram Envelope

Copyright © 2024 The Flco. All Rights Reserved.