4 personer
3 små silverlökar
1 msk smör
1 msk farinsocker
2 msk japansk soja
1 dl äppeljuice
500g lammfärs
1-2 msk CajP’s Rub Garlic
1 st mozzarellaost
2 st plommontomater
krispig sallad
goda bröd
Skala och skiva löken tunt. Hetta upp smöret i en stekpanna och lägg i löken. Rör runt och slå i socker, soja och juice. Låt det steka sakta i 15-20 minuter tills löken blivit gyllenbrun och karamelliserad. Rör inte för ofta, bäst blir det om löken får mysa stilla och fint.
Blanda samman färs och rub till en jämn smet. Smaka av med flingsalt och svartpeppar, forma 4 fina burgare. Grilla burgarna på medelvarm grill till önskad stekningsgrad. Montera fina burgare och servera direkt!
