Vilket år det har varit för alla oss som älskar goda drycker och matens magi! År 2024 har bjudit på en spännande mix av innovation och tradition inom vinvärlden, samtidigt som hållbarhet och klimatfrågor fortsatt att prägla både diskussionerna och produktionen. Med blicken mot 2025 känns det inspirerande att se hur vinproducenter, från små gårdar till globala aktörer, vågar tänka nytt för att möta framtiden.

En av de röster som outtröttligt bevakar och analyserar allt från trender till teknik är Fredrik Schelin – vin- och champagneexperten som i år varit högaktuell med både bokutgivning och tv-premiär.

Under 2024 har hållbarhet blivit en ännu starkare ledstjärna i vinindustrin. Ekologiska och biodynamiska viner är inte längre en nisch, utan ett måste för allt fler konsumenter. Producenter investerar i metoder som sparar vatten, minskar kemikalier och främjar biologisk mångfald. Att göra hållbara val är inte bara en etisk fråga – det är en överlevnadsfråga för branschen, vilket Fredrik också påpekar:

– Att ignorera hållbarhetsfrågor är inte längre ett alternativ. Konsumenterna har blivit mer medvetna, och det märks på deras val.

Nya regioner – en nyanserad värld av smaker

Klimatförändringarna öppnar dörren för vinodling på platser vi kanske inte förknippar med vin. England, Kanada och Sverige tar större plats på kartan. Svenska vingårdar som Kullaberg och Ästad vingård erbjuder inte bara viner med unika smaker utan också en fantastisk naturupplevelse.

Och vad sägs om Englands mousserande viner? De har nått en nivå som ofta jämförs med Champagne. Om du inte redan har testat en flaska från de kalkrika jordarna i Sussex, är det dags att göra det.

Minimal intervention – en filosofisk smakresa

Naturliga viner, framställda med minimal intervention, har fortsatt sin framfart. De är mer än bara dryck – de är en upplevelse av terroir, av jordens och druvornas själ. Minimalism i vinframställning är något som lockar många som söker äkthet i varje klunk.

Teknik som lyfter både kvalitet och miljö

Teknologin har på allvar klivit in i vingårdarna. Fredrik delar en imponerande anekdot från Champagne:

– Hos producenten Henriot används drönare och avancerade analyser för att kartlägga vinodlingarna. Resultatet? En lättviktstraktor som besprutar exakt där det behövs. Det är hållbar innovation när den är som bäst.

Ett personligt år för Fredrik

Fredrik Schelin har inte bara bevakat vinvärlden utan också varit en aktiv del av den. Hans bok Perfect Match, skriven tillsammans med Catarina König, kom ut under året. Hösten bjöd dessutom på tv-programmet En bit på vägen med Tina Nordström. Och som grädde på moset stod han värd för Nordens största champagnemässa, Avenue de Champagne.

Vi går mot ett nytt år fyllt av smakupplevelser och nya trender. Oavsett om du är en vinfantast, en champagneälskare eller bara nyfiken på mat och dryckens värld, finns det alltid något nytt att upptäcka.

En riktigt god jul och ett gott nytt år önskar Fredrik Schelin och vi på Mattrender.se!