Riv av grönkål från stjälkarna, och skär i mindre bitar. Gnid in 1 msk god olja och lite salt i kålen, låt gärna stå en stund, så mjuknar kålen.
Rör ihop en dressing av citron, honung, salt och 3 msk god raps- eller olivolja
Tärna Ingrid Marie-äpplen, strimla fänkål och blanda dem med grönkålen, en påse mangoldskott eller mixsallad i en skål. Häll över dressingen och rör om.
Smula över fetaost och strö på hasselnötter eller pumpakärnor
Servera som matig sallad med bröd till eller tillbehör till varmrätt. Salladen blir garanterat en höjdare på julbordet tillsammans med korven, köttbullarna och skinkan.