Börja med att krydda lammet med tikka masala-kryddan. Stek det sedan i panna i olja och lite smör. Plocka ner blomkålen i mindre buketter och stek även den i smör och olja, salta och peppra.
Blanda yoghurten med myntan skuren i bitar och smaka av. Blanda russinen, spenaten och rödlöken med blomkålen och servera.