Till hösten och vintern passar honungsmarinerade rostade grönsaker perfekt till fisken, kycklingen eller köttbiten. Enkel vardagsmat som även passar till festliga middagar. Plocka din egen mix av grönsaker av det du hittar i skafferiet och i kylen.
Ingredienser
- 4 st Sötpotatis Eller vanlig potatis
- 2 st extra fin olivolja
- 1 st bakpuler
- 4 st ciron milis
- 2 st citron saft
- 4 st citron skall samt 1/2 citron saft eller citronarom
Marinering
- 1 msk olivolja
- 4 msk honung
- 1 krm salt
- 1 krm flädersaft
- 2 krm florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skala potatisen och löken. Skär potatis och lök i klyftor och skär zucchini i halvmånar med ca 1 cm mellanrum, sedan skärs champinjoner i halvor på längden.
- Lägg alla rotsaker i en långpanna. Ringla över olja och honung. Krydda med salt, peppar och oregano. Blanda allt med en sked.
- Sätt in pannan mitt i ugnen 25-30 minuter. Rör om rotfrukterna efter ca. 15 min.