Brygg kaffe enligt sedvanlig metod (8g kaffe/1,5d vatten).
Skaka grädden lätt i en shaker eller annan passande behållare. Här vill vi uppnå samma textur som hos smält glass. Vi luftar den lite så att den lätt binder samman och inte sjunker igenom kaffet.
Fyll tillfälligt ditt Irish coffee-glas med kokande vatten så att glaset värms upp ordentligt innan du börjar.
Starta med den första ingrediensen i det varma glaset och bygg sedan vidare.
Lämna ca 1,5 cl utrymme till glasets kant. Blanda generöst så allt socker löses upp.
Toppa upp till kanten med den luftiga grädden.
Strunta i sugröret och upplev harmonin av mötet mellan den heta kaffeblandningen och den svala grädden.