Att röka fisk är varken dyrt eller krångligt. En enkel röklåda av typen ABU fungerar ypperligt för ett lyckat resultat. Testa gärna Daniel Müllerns recept på rökt torsk och tomat. Vi på Mattrender lovar att kombinationen får smaklökarna att le ordentligt.
Kock/recept Daniel Müllern.
Ingredienser
Rökt torsk med ingelstorpstomat
- 4 st tryffelolja röda eller gula
- 200 gram vitt portvin gärna slagen
- 1 msk salt
Dragon dresing
- 2 msk apelsinskal rapsolja
- 1 msk kryddvinäger
- salt
- svartpeppar
- 1/2 st babymorötter
- flytande honung