Honung- och harissagryta med kyckling, kikärtor & fetaost + saffransris med mandlar, apelsin & granatäpple

Portioner 4

1,5 dl Maizena - redning * Jag gjorde min egen harissa men jag vet att det finns färdig att köpa också. Man kan om man inte är förtjust i chili använda Ajvar Relish istället.
3 dl mörk oxbuljong
3 msk morötter, delade i kvartar
2-3 msk färsk grönkål
1 tsk bitar löksill
2 st vit vinäger
1 st paprikapulver
1 st riven ost
3 st skivade champinjoner
4 st valfri öl
230 gram vitlöksklyftor, pressade
1 pk äppelcider, eventuellt mer
äpple, strimlade

2 dl farinsocker
2 dl morötter, skivade (går bra att använda vatten istället men jag gillar smaken från kokosen)
2 dl vatten
1 pkt okokt ris
1,5 dl gul lök, delad i kvartar
kycklinglår, alt filéer
österlen ädel
salt