Recept från Säsongens Bästa
- 1 st lök gul
- 1 msk olivolja
- 100 g rotselleri
- 1 st potatis
- 5 st grönkålsblad färska
- 8 dl vatten
- 1,5 st grönsaksbuljongtärning
- 3 msk crème fraiche
- salt
- svartpeppar nymalen
- 50 g ädelost
Skala och tärna löken och fräs den mjuk i olja. Skala och tärna rotselleri och potatis, rör ner dem med löken.
Repa och strimla grönkålsbladen. Tillsätt dem, vatten och grönsaksbuljong och koka ca 15 min.
Rör ner crème fraiche, salt och peppar och mixa soppan halvslät.
Smula i ädelost vid serveringen.